Formación docente
Licenciatura en Biología

INTERNA DE FINALIZACION DE DOCTORADO

Ingeniería de alimentos y Biotecnología

INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Alimentos

Fracciones de molienda de quinoa: modificación termo-mecánica de harinas por molienda de alto impacto y su aplicación en formulaciones de panificados y pastas sin gluten.

Quinoa milling fractions: thermo-mechanical modification of flours by high impact milling and their application in gluten-free bakery and pasta formulations.

QUINOA // HARINAS LIBRES DE GLUTEN // MOLINO PLANETARIO DE BOLAS

QUINOA // GLUTEN FREE FLOURS // PLANETARY BALL MILL

LOUBES, MARIA ANA / INV ADJUNTO

[ITAPROQ] INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS -
[OCA - CDAD. UNIVERSITARIA] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -