BECAS
RIBAS Lucas Emanuel
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Ingeniero Químico
Ingeniero Químico
Categoría
POS-DOCTORAL (INTERNA)
Disciplina científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Tecnol.sanit.y curativa-Otros
Tecnol.sanit.y curativa-Otros
Especialidad
Tecnologías de encapsulación de bioactivos
Tema
Desarrollo tecnológico para la obtención de extractos bioactivos co-encapsulados de hierbas y descartes agroindustriales de la nuez pecán y repollo colorado: estudios in vitro de efectos prebióticos y actividades antimicrobiana, antioxidante y antitumoral
Tema en inglés
Technological development to obtain co-encapsulated bioactive extracts from herbs and agroindustrial waste from pecan nuts and red cabbage: in vitro studies of prebiotic effects and antimicrobial, antioxidant and antitumor activities
Palabras clave
COENCAPSULACIÓN // BIOACTIVOS // DESCARTES AGROINDUSTRIALES
Palabras clave en inglés
COENCAPSULATION // BIOACTIVES // AGROINDUSTRIAL DISCARDS
Director
HEIN, GUSTAVO JUAN / INV INDEPENDIENTE
Co-director
MANUALE, DEBORA LAURA / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[ICIVET-LITORAL] INSTITUTO DE CIENCIAS VETERINARIAS DEL LITORAL -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
