BECAS
PEREZ CENCI Marianina
datos académicos
Título/s
Ingeniero en alimentos
Categoría
BECA INTERNA DOCTORAL
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos marin
Especialidad
Ciencia, tecnología e ingeniería de productos pesqueros
Tema
APLICACIÓN DE RADIACIÓN IONIZANTE PARA LA PRESERVACIÓN Y EL DESARROLLO DE PRODUCTOS PESQUEROS CON VALOR AGREGADO
Tema en inglés
THE USE OF IONIZNG RADIATION FOR THE PRESERVATION AND DEVELOPEMENT OF VALUE ADDED FISH PRODUCTS
Palabras clave
IRRADIACIÓN GAMMA // PESCADOS Y MARISCOS // VIDA ÚTIL
Palabras clave en inglés
GAMMA IRRADIATION // SEAFOOD // SHELF-LIFE
Director
TOMAC, ALEJANDRA / INV ADJUNTO
Co-director
GARCIA LOREDO, ANALIA BELEN / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[GIPCAL] GRUPO DE INV. PRESERVACION Y CALIDAD DE ALIMENTOS -
[INCITAA] INSTITUTO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y AMBIENTE -
[CIC] COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES -
[INCITAA] INSTITUTO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y AMBIENTE -
[CIC] COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES -
