TECNICO ASOCIADO

Puesta a punto de metodologías analíticas como reología, fibra alimentaria y fraccionada, contenido de humedad, que permitan evaluar las condiciones de extrusión, como la temperatura, la velocidad del tornillo y los tiempos de procesamiento, con el fin de estudiar los parámetros de calidad y las propiedades funcionales de los productos finales. Vinculación con sectores de producción como cooperativas o establecimientos elaboradores de alimentos y otras instituciones y centros de investigación, con el fin de ofrecer servicios de resolución de problemáticas productivas y desarrollo de tecnologías. Participación en actividades de formación como cursos, talleres, diplomaturas. Promoción de la divulgación de estudios vinculados al desarrollo de nuevos productos e implementación de nuevas tecnologías en congresos, jornadas, actividades de extensión, talleres y otros eventos científicos.

ALZAMORA, STELLA MARIS / INV. SUPERIOR AD-HONOREM

[CIT RIO NEGRO] CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -