TECNICO ASOCIADO

-Acondicionamiento e instalación de equipos de laboratorio de alta complejidad como equipo Reómetro TA Instrument, sistema de refrigeración, revisión de procedimientos de mantenimiento, calibración y puesta en marcha de acuerdo a las condiciones óptimas de análisis, verificación de Software y descripción de protocolos de uso. -Caracterización fisicoquímica de alimentos deshidratados tales como contenidos de fibra dietaria y fraccionada y componentes antioxidantes, para ser utilizado en la elaboración de nuevos alimentos (panificados, snacks, pastas). A partir de los resultados obtenidos, establecer procedimientos de optimización del proceso de secado y condiciones de almacenamiento. -Realizar análisis composicional de productos deshidratados y evaluación de las propiedades relacionadas con cinéticas de secado e isotermas de sorción. -Asistencia técnica en capacitaciones y transferencia de resultados.

ALZAMORA, STELLA MARIS / INV. SUPERIOR AD-HONOREM

[CIT RIO NEGRO] CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -