BECAS
PIERONI Victoria Andrea
datos académicos
Título/s
Doctora de la Facultad de Ciencias Exactas-Area Quimica
Licenciado en Tecnología de los Alimentos
Licenciado en Tecnología de los Alimentos
Categoría
POS-DOCTORAL (INTERNA)
Disciplina científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Disciplina desagregada
VARIAS CS. O ESPECIALIDADES MULTIDISCIPLINA
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Especialidad
Análisis sensorial de alimentos
Tema
Percepción sensorial de alimentos elaborados con productos frutihortícolas provenientes del descarte del ciclo productivo de la zona del norte bonaerense.
Tema en inglés
Sensory perception of food products made from discarded fruits and vegetables in the northern area of Buenos Aires.
Palabras clave
PERCEPCIÓN SENSORIAL // DESCARTE // IV GAMMA
Palabras clave en inglés
SENSORY PERCEPTION // DISCARDED // IV GAMMA
Director
GARITTA, LORENA VERONICA / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[DESA] DEPARTAMENTO DE EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS -
[ISETA] INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA -
[CIC] COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES -
[ISETA] INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA -
[CIC] COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES -
