BECAS
STEGMAYER MarÍa Angeles
datos académicos
Título/s
Doctora en Química
Optimización del método dual de preparación de papeles catalíticos en base a fibras cerámicas para el desarrollo de catalizadores estructurados aplicados a reacciones de interés ambiental
Licenciada en Química
Optimización del método dual de preparación de papeles catalíticos en base a fibras cerámicas para el desarrollo de catalizadores estructurados aplicados a reacciones de interés ambiental
Licenciada en Química
Categoría
POS-DOCTORAL (INTERNA)
Disciplina científica
Veterinaria
Ciencias Agrarias
Ciencias Agrarias
Disciplina desagregada
VETERINARIA Y ESP. PECUARIAS-MICROBIOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Especialidad
Productos cárnicos saludables
Tema
Desarrollo de productos cárnicos más saludables basados en la adición de prebióticos como reemplazo parcial de la grasa animal y probióticos: estudios de inocuidad y vida útil.
Tema en inglés
Development of healthier meat products based on the addition of prebiotics as a partial replacement of animal fat and probiotics: safety and shelf-life studies.
Palabras clave
Productos Cárnicos Funcionales // Próbioticos // Prebióticos
Palabras clave en inglés
Funcional meat foods // Probiotics // Prebiotic
Director
FRIZZO, LAUREANO SEBASTIAN / INV INDEPENDIENTE
Co-director
CARRARA, CARLOS ROBERTO
Lugar de trabajo
[ICIVET-LITORAL] INSTITUTO DE CIENCIAS VETERINARIAS DEL LITORAL -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
