INVESTIGADORES
VISENTINI flavia FÁtima
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencias Biológicas
Licenciado en Biotecnología
Licenciado en Biotecnología
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad
Nanotecnología aplicada a la industria alimentaria
Tema
Sistemas micelares para la encapsulación de compuestos activos y su incorporación en un alimento modelo con potencial acción bilógica
Tema en inglés
Micellar systems for the encapsulation of active compounds and their incorporation into a model food with potential biological action
Palabras clave
SISTEMAS MICELARES // ACEITES ESENCIALES // ACTIVIDAD ANTIFUNGUICA
Palabras clave en inglés
MICELLAR SYSTEMS // ESSENTIAL OILS // ANTIFUNGAL ACTIVITY
Director
PEREZ, ADRIAN ALEJANDRO / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA -
[UNL] UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL -
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA -
[UNL] UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL -
