BECAS
PILONI Roxana VerÓnica
datos académicos
artículos
congresos y reuniones científicas
datos académicos
Título/s
Doctora en Ciencias Químicas
Licenciada en Química
Categoría
BECA INTERNA POSTDOC. EXTRAORD
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Produccion vegetal-Semillas
Especialidad
Micropartículas de almidón poroso enriquecidas como ingrediente en alimentos tradicionales
Tema
PRODUCCIÓN DE MICROPARTÍCULAS POROSAS RICAS EN ACIDOS GRASOS OMEGA-3 COMO INGREDIENTE PARA EL MEJORAMIENTO DEL PERFIL NUTRICIONAL DE ALIMENTOS TRADICIONALES
Tema en inglés
PRODUCTION OF POROUS MICROPARTICLES ENRICHED WITH OMEGA-3 FATTY ACIDS AS INGREDIENTS TO IMPROVE THE NUTRITIONAL PROFILE OF TRADITIONAL FOODS
Palabras clave
ALMIDON // IMPREGNACIÓN // OMEGA 3
Palabras clave en inglés
STARCH // IMPREGNATION // OMEGA 3
Director
RIBOTTA, PABLO DANIEL / INV PRINCIPAL
Co-director
MARTINEZ, MARCELA LILIAN / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[ICYTAC] INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
enviar mensaje