INVESTIGADORES
APUD Gisselle Raquel
datos académicos
Título/s
Doctora en Bioquímica
Licenciada en Biotecnología
Licenciada en Biotecnología
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Especialidad
Biotecnologia - Microbiologia
Tema
Reducción del riesgo de contaminación de Ocratoxina A en vinos mediante el uso de compuestos fenólicos de Macfadyena cynanchoides y cepas de Oenococcus oeni.
Tema en inglés
Contamination risk reduction with Ochratoxin A in wines by the use of phenolic compounds of Macfadyena cynanchoides and strains of Oenococcus oeni
Palabras clave
OCRATOXINA A // ASPERGILLUS // OENOCOCCUS OENI
Palabras clave en inglés
OCHRATOXIN A // ASPERGILLUS // OENOCOCCUS OENI
Director
AREDES FERNANDEZ, PEDRO ADRIAN / INV INDEPENDIENTE
Co-director
SAMPIETRO, DIEGO ALEJANDRO / INV PRINCIPAL
Lugar de trabajo
INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA -
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA -
[UNT] UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN -
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA -
[UNT] UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN -
