INVESTIGADORES
TOMAC Alejandra
datos académicos
Título/s
Doctora en Ingeniería
Specialist in Entreprenaurial Development
Ingeniera en Alimentos
Specialist in Entreprenaurial Development
Ingeniera en Alimentos
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos marin
Especialidad
Ciencia, Tecnología e Ingeniería de Alimentos
Tema
Preservación y desarrollo de productos pesqueros con valor agregado mediante tecnologías emergentes: radiación ionizante y pulsos de vacío
Tema en inglés
Preservation and development of value-added fishery products through emerging technologies: ionizing radiation and vacuum pulses
Palabras clave
RADIACIÓN IONIZANTE // RECURSO PESQUERO // PULSOS DE VACÍO
Palabras clave en inglés
IONIZING RADIATION // FIHSERY RESOURCE // VACUUM PULSES
Lugar de trabajo
[GIPCAL] GRUPO DE INV. PRESERVACION Y CALIDAD DE ALIMENTOS -
[INCITAA] INSTITUTO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y AMBIENTE -
[CIC] COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES -
[INCITAA] INSTITUTO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y AMBIENTE -
[CIC] COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES -
