INVESTIGADORES
GERBINO Oscar Esteban
datos académicos
Título/s
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas
Licenciado en Biotecnologia
Licenciado en Biotecnologia
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Promocion general del conocimiento
Promocion general del conocimiento
Especialidad
Microbiología
Tema
Análisis del ciclo de vida (LCA) de colorantes naturales bioactivos obtenidos a partir del aprovechamiento del descarte de tomate para la generación de encapsulados con bacterias probióticas y minerales
Tema en inglés
Life Cycle Analysis (LCA) of bioactive natural colorants obtained from tomato waste for the generation of encapsulated probiotic bacteria and minerals
Palabras clave
LCA // LICOPENO // LACTOBACILLUS
Palabras clave en inglés
LCA // LYCOPENE // LACTOBACILLUS
Lugar de trabajo
[CIDCA] CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -
[CCT LA PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT LA PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
