Doctora de la UBA, área Química Industrial
Licenciada en Ciencias Biológicas

INV ADJUNTO

Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología

INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Alimentos, bebidas y tabaco-Dulces y confit
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas

Tecnologías Emergentes de Preservación de bebidas frutales y sus derivados

Elaboración de productos novedosos preservados mediante tecnología de luz UV-C a escala piloto: Agregado de valor al jugo proveniente del prensado de manzanas de descarte. Desarrollo de geles deportivos, bebida isotónica y bebida texturizada.

Elaboration of novel products preserved using UV-C light technology on a pilot scale: Added value to the pressing juice from discarded apples. Development of sports gels, isotonic drinks and textured drinks.

UV-C // EXTRACTO DE YERBA MATE // ESTRATEGIAS MULTIOBJETIVO

UV-C // YERBA MATE // MULTI-OBJECTIVE STRATEGIES

[ITAPROQ] INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS -
[OCA - CDAD. UNIVERSITARIA] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -