INVESTIGADORES
YAMUL Diego Karim
datos académicos
Título/s
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas
Bioqíumico
Químico (ciclo básico) de la carrera de bioquímica
Bioqíumico
Químico (ciclo básico) de la carrera de bioquímica
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
BIOLOGIA-BIOQUIMICA
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Bioquímica de alimentos
Tema
Desarrollo de polvos funcionales y matrices de hidrocoloides a base de miel, polen, propóleos y productos agrícolas para su utilización en pre-mezclas de alimentos y suplementos dietarios.
Tema en inglés
Development of functional powders and hydrocolloid matrices based on honey, pollen, propolis and agricultural products for use in food premixes and dietary supplements.
Palabras clave
Matrices // Polvos // Encapsulacion
Palabras clave en inglés
Matrices // Powders // Encapsulation
Lugar de trabajo
[CIVETAN] CENTRO DE INVESTIGACION VETERINARIA DE TANDIL -
[CCT TANDIL] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - TANDIL -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT TANDIL] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - TANDIL -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
