INVESTIGADORES
DRAGO Silvina Rosa
datos académicos
Título/s
Doctora en Ciencias Biológicas
Doctora de la Universidad de Buenos Aires-Area Nutrición
Magister en Ciencias de Alimentos
Bioquímica
Doctora de la Universidad de Buenos Aires-Area Nutrición
Magister en Ciencias de Alimentos
Bioquímica
Categoría
INV PRINCIPAL
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Higiene, alimentacion y nutricion
Alimentos
Alimentos
Especialidad
Tecnologia de Alimentos y Nutrición
Tema
1-Desarrollo de alimentos funcionales y mejorados nutricionalmente; 2-Aprovechamiento de subproductos y residuos de la industria y estudio de compuestos bioactivos y de su bioaccesibilidad
Tema en inglés
1-Development of functional and nutritionally improved foods; 2-Use of by-products and waste from industry and study of bioactive compounds and their bioaccessibility
Palabras clave
COMPUESTOS BIOACTIVOS // ALIMENTOS SALUDABLES // BIOACCESIBILIDAD
Palabras clave en inglés
BIOACTIVE COMPOUNDS // HEALTHY FOODS // BIOACCESSIBILITY
Lugar de trabajo
INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA -
[UNL] UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL -
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA -
[UNL] UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL -
Director de :
CARRERA INVESTIGADOR
BECARIOS
Co director de :
BECARIOS
