INVESTIGADORES
ROSSI Yanina Estefania
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencias Biológicas
Farmaceútico
Bioquímica
Farmaceútico
Bioquímica
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
BIOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad
Bioactividad de ingredientes funcionales obtenidos a partir de co-productos agroalimentarios
Tema
Estudios de bioactividad in vitro de bioactivos provenientes de co-productos agroalimentarios para el desarrollo de ingredientes alimentarios co-encapsulados multifuncionales.
Tema en inglés
In vitro bioactivity studies of bioactives obtained from agroindustrial byproducts for the development of multifunctional co-encapsulated food ingredients.
Palabras clave
BIOACTIVIDAD IN VITRO // INGREDIENTES MULTIFUNCIONALES // MICRO Y CO-ENCAPSULADOS
Palabras clave en inglés
IN VITRO BIOACTIVITY // MULTIFUNCTIONAL INGREDIENTS // MICRO Y CO-ENCAPSULATED
Lugar de trabajo
[IMITAB] INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA AGROALIMENTARIA Y BIOTECNOLOGICA -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
