INVESTIGADORES
GAMBA Raul Ricardo
datos académicos
Título/s
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas - Área Ciencias Biológicas
Microbiologo
Microbiologo
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad
Microbioloogia de Alimentos
Tema
Desarrollo de alimentos funcionales a base de kéfir para combatir
problemas nutricionales y sanitarios de poblaciones vulnerables en Argentina
Palabras clave
kefir consumible // vida util // saborizado
Palabras clave en inglés
consumable kefir // shelf life // flavored
Director
GOLOWCZYC, MARINA ALEJANDRA / INV INDEPENDIENTE
Co-director
DE ANTONI, GRACIELA LILIANA
Lugar de trabajo
CATEDRA DE MICROBIOLOGIA GENERAL -
DEPARTAMENTO DE CS.BIOLOGICAS -
FACULTAD DE CS.EXACTAS -
[UNLP] UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA -
DEPARTAMENTO DE CS.BIOLOGICAS -
FACULTAD DE CS.EXACTAS -
[UNLP] UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA -
