INVESTIGADORES
GONZALEZ Agustin
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencias Químicas
Licenciado en Química
Licenciado en Química
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Tecnologia sanitaria y curativa-Otros
Tecnologia sanitaria y curativa-Otros
Especialidad
Encapsulación recubrimientos, materiales poliméricos, alimentos funcionales,
Tema
DESARROLLO DE BIOPELÍCULAS Y MICROCÁPSULAS BASADAS EN PROTEÍNAS PARA LA CONSERVACIÒN DE INGREDIENTES ALIMENTARIOS Y ALIMENTOS PROCESADOS
Tema en inglés
DEVELOPMENT OF BIOBASED FILMS AND MICROCAPSULES BASED ON PROTEINS FOR THE CONSERVATION OF FOOD INGREDIENTS AND PROCESSED FOODS
Palabras clave
BIOMATERIALES // MICROENCAPSULACIÓN // ALIMENTOS
Palabras clave en inglés
BIOMATERIALS // MICROENCAPSULATION // FOODS
Lugar de trabajo
[IPQA] INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS Y QUIMICA APLICADA -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
