INVESTIGADORES
MARTINEZ Marcela Lilian
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencias de la Ingeniería
Ingeniera Química
Ingeniera Química
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Especialidad
Química y Tecnología de los Alimentos
Tema
Aprovechamiento de materias primas vegetales y desarrollo de sistemas de aprovisionamiento de compuestos bioactivos. Aplicación en la formulación de alimentos saludables.
Tema en inglés
Use of vegetable raw materials and development of supply systems for bioactive compounds. Application in the formulation of healthy foods.
Palabras clave
COMPUESTOS BIOACTIVOS // SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO // ALIMENTOS SALUDABLES
Palabras clave en inglés
BIOACTIVE COMPOUNDS // SUPPLY SYSTEMS // HEALTHY FOODS
Lugar de trabajo
[IMBIV] INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
