Doctor en Ciencias Biológicas
Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Bioquímica

INV ADJUNTO

Ingeniería de alimentos y Biotecnología

INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte

Microbiología de la leche y productos lácteos

Bacilos lácticos heterofermentantes como fermento láctico para panes con y sin gluten. Ecología de fagos de bacterias lácticas: diversidad y evolución en una planta láctea.

Heterofermentative lactic bacilli as lactic starter for breads with and without gluten. Phage ecology of lactic acid bacteria: diversity and evolution in a dairy plant.

BACILOS LÁCTICOS HETEROFERMENTANTES // PAN CON Y SIN GLUTEN // INFECCIONES FÁGICAS

HETEROFERMENTATIVE LACTIC BACILLI // BREAD WITH AND WITHOUT GLUTEN // PHAGE INFECTIONS

[INLAIN] INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -