INVESTIGADORES
CIAN Raul Esteban
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencias Biológicas
Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Licenciado en Biotecnología
Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Licenciado en Biotecnología
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad
Tecnología de Alimentos y bioactividad
Tema
APLICACIONES TECNO Y BIOFUNCIONALES DE MANOPROTEÍNAS EXTRAÍDAS A PARTIR DE UN SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA CERVECERA
Tema en inglés
TECHNO AND BIOFUNCTIONAL APPLICATIONS OF MANNOPROTEINS EXTRACTED FROM BREWERS' SPENT YEAST
Palabras clave
LEVADURA RESIDUALES // PÉPTIDOS BIOACTIVOS // MICROCAPSULAS
Palabras clave en inglés
BREWERS' SPENT YEAST // BIOACTIVE PEPTIDES // MICROCAPSULES
Lugar de trabajo
INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA -
[UNL] UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL -
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA -
[UNL] UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL -
Director de :
BECARIOS
Co director de :
CARRERA INVESTIGADOR
