BARRERA GABRIELA NOEL; MALENA MOIRAGHI; STEFFOLANI MARÍA EUGENIA; PABLO DANIEL RIBOTTA; DE LA HORRA ANA; VIGNOLA BELEN; BLANCO CANALIS SOLEDAD; RODRIGUEZ DE MARCO ESTEFANIA; GILI RENATO; MANSILLA PABLO

Análisis de propiedades tecnologicas de panes comerciales

2013-06-01 / 2013-12-01

Alimentos

PABLO DANIEL RIBOTTA; ALBERTO EDEL LEÓN; STEFFOLANI MARÍA EUGENIA; QUIROGA FERNANDA; BARRERA GABRIELA NOEL

Desarrollo de núcleos mejoradores de harinas para panificación

2019-07-01 / 2019-12-01

Alimentos

RIBOTTA PABLO DANIEL; QUIROGA FERNANDA; STEFFOLANI MARÍA EUGENIA; MALENA MOIRAGHI; LORENA SCIARINI; MARIELA CECILIA BUSTOS; GABRIELA NOEL BARRERA; DE LA HORRA, ANA ELIZABETH; BLANCO CANALIS SOLEDAD

Analizar las propiedades físico-químicas y funcionales de harinas pasteleras de distintos orígenes y su influencia en la calidad de los productos horneados batidos

2014-12-01 / 2015-12-01

Alimentos

PABLO DANIEL RIBOTTA; BARRERA GABRIELA NOEL; PABLO MARTÍN PALAVECINO; PILONI, ROXANA VERONICA; ESTEBAN JOSUE CARRILLO PARRA

Analizar las variables de proceso para la producción de harina precocida de poroto mung mediante extrusión

2023-08-01 / 2023-08-01

Alimentos

PABLO DANIEL RIBOTTA; GABRIELA NOEL BARRERA; PILONI, ROXANA VERONICA; PABLO MARTÍN PALAVECINO; ESTEBAN JOSUE CARRILLO PARRA

Desarrollo de harinas pre cocidas de arroz y maíz y curso de formación

2023-12-01 / 2023-12-01

Alimentos