SILVIA CRISTINA VERGARA; YOLANDA PAOLA MATURANO; MARÍA EUGENIA TORO; FABIO VAZQUEZ

Evaluación de propiedades probióticas de levaduras nativas frente a microorganismos patógenos

2019-01-01 / 2021-12-01

Salud humana

MARÍA VICTORIA MESTRE; YOLANDA PAOLA MATURANO

CALIDAD EN CERVEZA ARTESANAL-CONVENIO ANCESTRAL SRL

2019-01-01 / 2024-03-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas

YOLANDA PAOLA MATURANO; MARÍA VICTORIA MESTRE

Aislamiento y caracterización de levaduras enológicas de viñedos de Pozo de los Algarrobos, San Juan: impacto potencial de cepas comerciales sobre la microbiota levuriana nativa

2019-01-01 / 2019-12-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol

YOLANDA PAOLA MATURANO; MARÍA VICTORIA MESTRE

Propagación e inoculación de levadura autóctona para conducción fermentativa en variedades tintas- ACTA DE CONTRATACIÓN

2018-02-01 / 2018-04-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol

YOLANDA PAOLA MATURANO; MARÍA VICTORIA MESTRE

PROPAGACIÓN E INOCULACIÓN DE INOCULOS FERMENTACIONES VINOS DE AUTOR AMPLITUD- ACTA DE CONTRATACIÓN

2019-02-01 / 2019-04-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol

MATURANO, Y. P; MESTRE M.V.

Analisis microbiológico en cervezas artesanales

2019-07-01 / 2019-10-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas

YOLANDA PAOLA MATURANO; MARÍA VICTORIA MESTRE

Monitoreo y análisis de la línea de producción de INNER cervecería artesanal

2021-12-01 / 2021-12-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas

YOLANDA PAOLA MATURANO; MARIA VICTORIA MESTRE ; DIEGO BERNARDO PETRIGNANI

Preparación de inóculos de levaduras indígenas starter

2023-01-01 / 2025-12-01

Alimentos

YOLANDA PAOLA MATURANO; MARIA VICTORIA MESTRE; DIEGO BERNARDO PETRIGNANI

Propagación de inoculo de levaduras seleccionadas y monitoreo del proceso

2023-02-01 / 2023-04-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol