INVESTIGADORES
LUTZ Maria Cecilia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Evaluación microbiológica del agua del hidroinmersor bajo condiciones de uso
Autor/es:
SOSA MARIA CRISTINA; LUTZ MARIA CECILIA; BASSO CARLA
Fecha inicio:
2020-01-01
Fecha finalización:
2020-02-01
Campo de Aplicación:
Servicios agropecuarios-Otros
Descripción:
El objetivo general de este servicio fue establecer la calidad microbiológica del agua clorada del hidroinmersor, sin recambio durante 40 horas de uso continuo en el procesamiento de fruta fresca. Se estableció el efectos sobre la microbiota presente en el agua del hidroinmersor, sin recambio.Se utilizaron métodos y medios de cultivo clásicos de recuento de microbiano, para hongos filamentosos, levaduras y bacterias.
