INVESTIGADORES
PEREZ Oscar Edgardo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Ensayos de absorción de agua
Autor/es:
MARTÍNEZ, KARINA D; PÉREZ, OSCAR E.; PILOSOF, ANA MR
Fecha inicio:
2010-09-29
Fecha finalización:
2010-10-10
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Quimica
Descripción:
Determinación de isotermas de polvo lácteo. Se emplearon desecadores conteniendo soluciones salinas saturadas a 27 0C. Para cada una de las muestras (por duplicado) almacenadas en desecadores conteniendo soluciones salinas saturadas de humedad relativa constante (HR%) se determinó la evolución del peso a lo largo de 4 semanas. Luego se determinó la masa seca por secado hasta peso constante. La humedad de equilibrio se expresó en base seca como el promedio de dos mediciones para cada muestra. El error fue menor al 8%.
