INVESTIGADORES
MARCHETTI Lucas
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
ANÁLISIS DE PUICNION DE GELES DE AGAR EN AGUA O LECHE.
Autor/es:
LUCAS MARCHETTI; NATALIA RANALLI; GABRIEL LORENZO; ALICIA CALIFANO
Fecha inicio:
2015-11-01
Fecha finalización:
2015-11-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Determinar la fuerza de ruptura de geles de agar empleando agua o leche como solventes.
