INVESTIGADORES
REPETTO Marisa Gabriela
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de la actividad antioxidante en hojas de rúcula sometidas a tratamiento con ozono
Autor/es:
REPETTO, MARISA; FERRAROTTI, NIDIA
Fecha inicio:
2008-05-01
Fecha finalización:
2008-06-01
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Sanidad ambiental-Otros
Descripción:
Se determino la capacidad antioxidante total de homogeneizados de hoja de rucula tratadas con ozono por metodo de luminiscencia, y la peroxidacion de lipidos por espectroscopia.
