MAURY SABRINA HERNANDEZ NUÑEZ; LEANDRO NICOLAS LUDUEÑA; SILVIA KARINA FLORES

Evaluation of different extrusion conditions on the mechanical and physicochemical properties of blends of acetylated tapioca starch, chitosan, and oregano essential

XII Jornadas de I+D+i & 4th International Workshop on STEM y IX Jornadas del Programa de Doctorado en Instalaciones y Sistemas para la Industria (Curso 2025/26)

Lugar: Sevilla; Año: 2025;

MAURY SABRINA HERNANDEZ NUÑEZ; LEANDRO NICOLAS LUDUEÑA; SILVIA KARINA FLORES

DESARROLLO DE MATERIALES BIODEGRADABLES PARA EMPAQUES ACTIVOS COMO PROPUESTA SOSTENIBLE PARA LA PROTECCIÓN DE ALIMENTOS

II Jornadas Socioambientales

Lugar: Buenos Aires; Año: 2025;

MAURY SABRINA HERNANDEZ NUÑEZ; LEANDRO NICOLAS LUDUEÑA; SILVIA KARINA FLORES

Desarrollo de materiales activos biodegradables a partir de almidón utilizando las tecnologías de casteo y extrusión

1er Congreso Internacional de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2024;

MAURY SABRINA HERNANDEZ NUÑEZ; LEANDRO NICOLAS LUDUEÑA; SILVIA KARINA FLORES

Evaluation of the physicochemical stability of a chicken sausage in contact with extruded materials based on acetylated starch, chitosan and oregano essential oil

XI Jornadas de I + D+ i and 3nd International Workshop on STEM

Lugar: Sevilla; Año: 2024;

MAURY SABRINA HERNANDEZ NUÑEZ; LEANDRO NICOLAS LUDUEÑA; SILVIA KARINA FLORES

Películas comestibles a base de almidón acetilado y quitosano: Efecto de la adición combinada de plastificante y aceite esencial de orégano en las propiedades mecánicas y ópticas

SEGUNDAS JORNADAS IBEROAMERICANAS SOBRE HERRAMIENTAS CLAVES PARA IMPLEMENTAR ECONOMIAS CIRCULARES EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES

Lugar: Buenos Aires; Año: 2022;