VEGA DANNA MIKAELA; VIÑA SONIA; GARCÍA ALEJANDRA MARIA

SNACKS SALUDABLES A PARTIR DE TUBÉRCULOS NO TRADICIONALES: CONSERVACIÓN DE CHIPS DE TOPINAMBUR DESHIDRATADOS

XIX CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2025;

VEGA DANNA MIKAELA; VIÑA SONIA; GARCÍA ALEJANDRA MARIA

FORMULACIÓN DE PASTAS EXTRUDABLES PARA IMPRESIÓN 3D DE ALIMENTOS SALUDABLES CONTENIENDO PURÉ DE TOPINAMBUR

XIX CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2025;

VEGA DANNA MIKAELA; ORTEGA FLORENCIA; VIÑA SONIA; GARCÍA ALEJANDRA MARIA

Pastas extrudables inteligentes para impresión 3D de alimentos saludables

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en gastronomía y agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

VEGA DANNA MIKAELA; HAMET FERNANDA; VIÑA SONIA; GARCÍA ALEJANDRA MARIA

Caracterización reológica de pastas aptas para impresión 3D de alimentos

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

VEGA DANNA MIKAELA; VIÑA SONIA; GARCÍA ALEJANDRA MARIA

Harina de topinambur como ingrediente de productos libres de gluten. Composición y propiedades fisicoquímicas

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;