PERRET SOFÍA E; SONIA CAMPOS; MARIA LAURA OLIVARES; LUCIANA COSTABEL

Uso del calostro bovino para alimentación humana: efecto del tratamiento térmico sobre la concentración de proteínas solubles

XIX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2025

Lugar: Buenos Aires; Año: 2025;