MANDELLI ROUBINEAU, ALEJANDRO; MUGNANI, ANA VICTORIA; GUIÑEZ, MARÍA; CERUTTI, SOLEDAD

Desarrollo de una metodología UHPLC-HRAM-Orbitrap MS para la caracterización dirigida de aminas aromáticas heterocíclicas y no dirigidas de compuestos relevantes presentes en bebidas vegetales

XIII Congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2025;

CINA, MARIEL; MUGNANI, ANA VICTORIA; SAVIO, MARIANELA; CERUTTI, SOLEDAD

Análisis Cuantitativo Preliminar de Micotoxinas en Productos Cárnicos y Agroalimentarios

V Congreso Argentino de Espectrometría de Masa

Lugar: Buenos Aires; Año: 2024;

MUGNANI, ANA VICTORIA; GUIÑEZ, MARÍA; CERUTTI, SOLEDAD

Presencia de acrilamida en materia prima y productos alimentarios de elevado consumo en dietas libres de gluten: revisión de la evidencia científica

Jornada de Investigación científica en Ciencias de la Salud

Lugar: San Luis; Año: 2024;

MUGNANI, ANA VICTORIA; VILLEGAS, MARÍA LAURA; ROMERO VIEYRA, MARÍA AGUSTINA; BARROSO QUIROGA, MARÍA MARTHA

Comparación de la cantidad de arsénico absorbido en arroz pulido tipo largo fino, con dos procesos industriales distintos, cocidos por calor húmedo con diferentes proporciones de agua de la localidad de Lavaisse, provincia de San Luis

30 Jornadas de Jovenes Investigadores

Lugar: Asunción; Año: 2023;

DANIELA ALEJANDRA CURVALE; ANA VICTORIA MUGNANI; MARÍA LAURA VILLEGAS; MARÍA AGUSTINA ROMERO VIEYRA

?}ARSÉNICO EN AGUA DE POST-COCCIÓN DE ARROZ EN EL SUR DE SAN LUIS (ARGENTINA)

VI Congreso Uruguayo de Toxicología Clínica y Ambiental/ Convención Internacional de Ambiente y Salud Infantil

Lugar: Montevideo-Uruguay; Año: 2020;