PAOLA ALEJANDRA GIMENEZ; NAHIARA ELEN CADI HERNANDEZ; MARCELA LILIAN MARTINEZ; AGUSTÍN GONZÁLEZ

BIOTECNOLOGÍA APLICADA AL DESARROLLO DE ALIMENTOS VEGANOS ENRIQUECIDOS CON ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 MICROENCAPSULADOS

Congreso Internacional de Biotecnología

Año: 2025;

PAOLA ALEJANDRA GIMENEZ; GABRIELA NOEL BARRERA; MARÍA GABRIELA BORDÓN; PABLO DANIEL RIBOTTA; MARCELA LILIAN MARTINEZ; AGUSTÍN GONZÁLEZ

MICROENCAPSULACIÓN DE ACEITE DE CHÍA EMPLEANDO COMBINACIÓN DE BIOPOLÍMEROS COMO MATERIAL DE PARED

World Congress on Oils and Fats & 2025 ISF Lectureship Series

Lugar: Rosario, Santa Fe; Año: 2025;

PAOLA ALEJANDRA GIMENEZ; GABRIELA NOEL BARRERA; MARÍA GABRIELA BORDÓN; MARCELA LILIAN MARTINEZ; AGUSTÍN GONZÁLEZ

Microencapsulación de aceite de chía utilizando combinaciones de proteínas vegetales y galactomananos

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2024)

Lugar: Cordoba; Año: 2024;