OZÓN BRENDA; GREGOTTI CARLA SOFÍA; VERA GONZÁLEZ SOFÍA MACARENA; GEIER FLORENCIA ROCÍO; CASTROGIOVANNI DANIEL; LARRONDO CONSTANZA; DE LA TORRE CANDELA; KISE MARIA PAULA; PARISI JULIETA; LUFRANO, DANIELA; PARISI, MÓNICA GRACIELA; OBREGON WALTER DAVID

Desarrollo de panes fortificados enriquecidos con péptidos bioactivos a base de plantas derivados de expeller de chia (Salvia hispanica L.)

IX CICyTAC 2024: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

OZÓN BRENDA; GREGOTTI CARLA SOFÍA; VERA GONZÁLEZ SOFÍA MACARENA; GEIER FLORENCIA ROCÍO; VAZQUEZ TIRSO; LARRONDO CONSTANZA; LUFRANO, DANIELA; OBREGON WALTER DAVID

Aislamiento de una fracción peptídica de expeller de chía (Salvia hispanica L.) con actividad antioxidante, antifúngica e inhibitoria de tripsina

IX CICyTAC 2024: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

OZÓN BRENDA; GREGOTTI CARLA SOFÍA; VERA GONZÁLEZ SOFÍA MACARENA; VILLEGAS JOCABED; GEIER FLORENCIA ROCÍO; CASTROGIOVANNI DANIEL; LARRONDO CONSTANZA; DE LA TORRE CANDELA; KISE MARIA PAULA; PARISI JULIETA; LUFRANO, DANIELA; PARISI, MÓNICA GRACIELA; OBREGON WALTER DAVID

Desarrollo de panes funcionales fortificados con péptidos bioactivos producidos mediante hidrólisis enzimática del expeller de chía (Salvia hispanica L.)

1er Congreso Internacional de Alimentos: Hurlingham

Lugar: Hurlingham; Año: 2024;

JUNGES ALDANA MURIEL; OZÓN BRENDA; OBREGON WALTER DAVID; PARISI, MÓNICA GRACIELA; MARÍA GUADALUPE GARCÍA; QUIROGA EVELINA

Obtención de extractos antioxidantes a partir de frutos autóctonos de San Luis, para su incorporación en envases activos

CyTAL 2023: XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

KISE, MARÍA PAULA; OZÓN BRENDA; SAURA, EUGENIO; VERA GONZÁLEZ SOFÍA MACARENA; COTABARREN JULIANA; OBREGON WALTER DAVID; PARISI, MÓNICA GRACIELA

Efecto de la incorporación de expeller de chía en la calidad tecnológica y nutricional de panes sin gluten

CyTAL 2023: XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

OZÓN BRENDA; GEIER FLORENCIA; VERA GONZÁLEZ SOFÍA MACARENA; PARISI, MÓNICA GRACIELA; OBREGON WALTER DAVID; COTABARREN JULIANA

Obtención de péptidos bioactivos con actividad antioxidante, antihipertensiva y antitrombótica mediante hidrólisis enzimática de expeller de chía

VIII CICyTAC 2022: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

OZÓN BRENDA; GEIER FLORENCIA; VERA GONZÁLEZ SOFÍA MACARENA; CLAVER SANTIAGO; ROSSOTTI MARTINA; OBREGON WALTER DAVID; COTABARREN JULIANA

Aislamiento y caracterización de un nuevo inhibidor de tripsina proveniente de pimiento amarillo, con actividad inhibitoria del crecimiento de Cándida albicans, de potencial aplicación farmacéutica.

VIII CICyTAC 2022: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

OZÓN, BRENDA; LUFRANO, DANIELA; OBREGÓN, WALTER DAVID; COTABARREN, JULIANA

PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PÉPTIDOS ANTIOXIDANTES DE CHAÑAR CON POTENCIAL APLICACIÓN BIOMÉDICA

IV Jornadas de investigadores en formación en C y T - UNQ

Año: 2021;

OZÓN BRENDA; GEIER FLORENCIA; ROSSOTTI MARTINA; SAMAN CANDELA; CLAVER SANTIAGO; OBREGON WALTER DAVID; COTABARREN JULIANA

Purificación y caracterización parcial de un nuevo inhibidor de tripsina con actividad antifúngica obtenido a partir de semillas de morrón amarillo

XIII Simposio REDBIO: La Biotecnología como Solución a Desafíos Pasados, Presentes y Futuros

Año: 2021;

OZÓN BRENDA; GEIER FLORENCIA; ROSSOTTI MARTINA; SAMAN CANDELA; CLAVER SANTIAGO; VICARIO ANA LAURA; QUIROGA EVELINA; OBREGON WALTER DAVID; COTABARREN JULIANA

Estudio de actividades biológicas en el primer inhibidor de tripsina aislado de semillas de Chañar

SOMECTA (México)

Año: 2021;

COTABARREN, JULIANA; VALICENTI, TANIA; BROITMAN, DAIANA; OZÓN, BRENDA; KISE, MARÍA PAULA; ARANSIBIA, SOFÍA PATRICIA; OBREGÓN, WALTER DAVID; PARISI, MÓNICA GRACIELA

Estudio preliminar de la actividad antimicrobiana de péptidos obtenidos por hidrólisis enzimática a partir de expeller de chía

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;