VERA, LG; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; CAMILETTI, ORNELLA F.; FUSHIMI M; NEPOTE, V; RIVEROS, MC

Caracterización físico-química de un film comestible a base de expeller de canola

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

BERGESSE, ANTONELLA E.; CAMILETTI, ORNELLA F.; ORONÁ, MARÍA ELIZABETH; PRIETO MC; GROSSO N.R; NEPOTE, V

Aplicación de microcápsulas con extracto polifenólico de tegumento de maní para la preservación oxidativa de nueces

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

ORONÁ, MARÍA ELIZABETH; VERA, LG; BERGESSE, ANTONELLA E.; QUIROGA, PR; GROSSO N.R

Evaluación de la estabilidad oxidativa del aceite de semilla de uva producido en Mendoza

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

FUSHIMI, M; BARBERO, AD; ORONÁ, MARÍA ELIZABETH; QUIROGA, PR; NEPOTE, V

Citotoxicidad de aceites esenciales y fracciones purificadas de Lippia turbinata (Gris.) y Acacia caven (Mol.) sobre células L929

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

FUSHIMI, M; ORONÁ, MARÍA ELIZABETH; BARBERO, AD; CAMILETTI, ORNELLA F.; QUIROGA, PR; NEPOTE, V

Desarrollo de microcápsulas de aceites esenciales regionales

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

ORONÁ, MARÍA ELIZABETH; QUIROGA, PR; VERA, LG; GROSSO N.R

Composición química y actividad antioxidante de diferentes variedades de uva y orujo provenientes de la elaboración de vino en Córdoba

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Puerto Madero, Buenos Aires; Año: 2023;

VERA, LG; RIVEROS, MC; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; BERGESSE, ANTONELLA E.

Composición química y propiedades antioxidantes del expeller de canola

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Puerto Madero, Buenos Aires; Año: 2023;

BERGESSE, ANTONELLA E.; CAMILETTI, ORNELLA F.; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; VERA, LG

OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DE TEGUMENTO DE SOJA

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Puerto Madero, Buenos Aires; Año: 2023;

MOLINELLI M.L; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; MARTÍN, MP; GROSSO N.R

Cambios en el valor nutricional de granos de lupino blanco (Lupinus albus) después de la germinación

XXXIX Jornadas Argentinas de Botánica.

Lugar: Catamarca. Argentina; Año: 2023;

PLANCHUELO, ANA; ORONÁ, MARÍA ELIZABETH; MOLINELLI M.L; GROSSO N.R

Gluten-free and high nutritional foods with lupins as a new field of research in Argentina

XVI. International Lupin Conference 2023, Rostock

Lugar: Rostock; Año: 2023;

MARCHESINO M.A.; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; GROSSO N.R; OLMEDO

EFECTO DE LA SACAROSA, ESTEVIÓSIDOS E ISOMALTO-OLIGOSACÁRIDOS SOBRE LA CINÉTICA DE FERMENTACIÓN Y LA CALIDAD DE UN PRODUCTO FERMENTADO DE MANÍ ENRIQUECIDO CON HARINA PROTEICA DE MANÍ

Encuentro; I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA 2021); 2021

Lugar: Remedios de Escalada , Lanús; Año: 2021;