BIBBÓ, SOFIA; FASCIGLIONE, GABRIELA; BORRAJO, PAULA; YOMMI ALEJANDRA

Valorization of carrot and green apple bagasse: effects of convective drying on phenolic compounds, antioxidant capacity, and polyphenol oxidase activity

V Simposio de residuos agropecuarios y agroindustriales

Lugar: Mar del Plata; Año: 2025;

BIBBÓ, SOFIA; FASCIGLIONE, GABRIELA; GOYENECHE ROSARIO

From waste to ingredient: Modeling of convective drying and nutritional characterization of carrot and apple bagasse

V Simposio de residuos agropecuarios y agroindustriales

Lugar: Mar del Plata; Año: 2025;

BIBBÓ, SOFIA; FASCIGLIONE, GABRIELA; GOYENECHE ROSARIO; CEROLI PAOLA

Bagazo proveniente de la industria de jugos detox: revalorización del subproducto como potencial ingrediente funcional

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria (CIAL)

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2024;

BIBBÓ, SOFIA; FASCIGLIONE, GABRIELA; DI SCALA, KARINA ; GOYENECHE ROSARIO

Caracterización del secado convectivo de los bagazos provenientes de la industria de jugos y aplicación en el desarrollo de muffins saludables: cinética, consumo energético y análisis sensorial.

IX CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2024;

BIBBÓ, SOFIA; FASCIGLIONE, GABRIELA; BORRAJO, PAULA

Caracterización microbiológica de bagazos provenientes de la industria de jugos

IX CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2024;

BIBBÓ, SOFIA; FASCIGLIONE, GABRIELA; BORRAJO, PAULA

Caracterización microbiológica de bagazos provenientes de la industria de jugos

IX CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2024;

BIBBÓ, SOFIA; FASCIGLIONE, GABRIELA; GOYENECHE ROSARIO; CEROLI PAOLA

Bagazo proveniente de la industria de jugos detox: revalorización del subproducto como potencial ingrediente funcional

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria (CIAL)

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2024;

BIBBÓ, SOFIA; FASCIGLIONE, GABRIELA; DI SCALA, KARINA; GOYENECHE ROSARIO

Caracterización del secado convectivo de los bagazos provenientes de la industria de jugos y aplicación en el desarrollo de muffins saludables: cinética, consumo energético y análisis sensorial.

IX CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2024;

BIBBÓ, SOFIA; FASCIGLIONE, GABRIELA

REVALORIZACIÓN DE BAGAZO DE LA INDUSTRIA DE JUGOS COMO POTENCIAL INGREDIENTE FUNCIONAL

IV Simposio de resiudos agropecuarios y agroindustriales

Lugar: Mendoza; Año: 2023;

SANTOS; APARICIO, VIRGINIA ; FASCIGLIONE, GABRIELA; BIBBÓ, SOFIA

Determinación de residuos de plaguicidas en bagazos de zanahoria por UHPLC-MS/MS

IV Simposio de resiudos agropecuarios y agroindustriales

Lugar: Mendoza; Año: 2023;

BIBBÓ, SOFIA; FASCIGLIONE, GABRIELA; DE GERÓNIMO, EDUARDO; APARICIO, VIRGINIA

REVALORIZACIÓN DE BAGAZO DE LA INDUSTRIA DE JUGOS COMO POTENCIAL INGREDIENTE FUNCIONAL

IV Simposio de residuos agropecuarios y agroindustriales, ?Hacia una gestión racional de residuos?

Lugar: Mendoza, Argentina; Año: 2023;

DIEGO SANTOS; APARICIO, VIRGINIA; FASCIGLIONE, GABRIELA; BIBBÓ, SOFIA

Determinación de residuos de plaguicidas en bagazos de zanahoria por UHPLC-MS/MS

IV Simposio de residuos agropecuarios y agroindustriales, ?Hacia una gestión racional de residuos?

Lugar: Mendoza, Argentina; Año: 2023;