BARBERO ALEXIS DAMIÁN; FUSHIMI MELISA; VALENTINUZZI MARIA CECILIA; GROSSO NELSON RUBÉN; QUIROGA PATRICIA RAQUEL

Composición Química y Actividad Antioxidante en Aceite Esencial de Salvia y Suico

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (CyTAL 2023)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

VALENTINUZZI MARIA CECILIA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; PRIETO MARIA CECILIA; ALEMÁN REBECA ELIZABETH; BARBERO ALEXIS DAMIÁN; GROSSO NELSON RUBÉN

Películas comestibles de harina proteica de girasol adicionadas con microcápsulas de aceite esencial de tomillo: estudio de propiedades físicas.

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (CyTAL 2023)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

FUSHIMI M; ORANÁ ME; BARBERO AD; BERGESSE AE; NEPOTE V; RYAN L; QUIROGA PR

Alternativas naturales antioxidantes y su efecto sinérgico con butilhidroxitolueno: carvacrol, sabineno hidrato y timol

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2022;

FUSHIMI M; ORONÁ ME; BARBERO AD; LAMBIR JACOBO JA; NEPOTE V; RYAN L; QUIROGA PR

Estabilidad sensorial de aceite de canola aportada por alternativas naturales: Utilización de aceites esenciales de suico, peperina y orégano

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2022;