ADRIANA F. CASTELLANOS; SOFIA MARCHIONI; SILVIA K. FLORES; MARINA F. DE ESCALADA PLA

INGREDIENTES FUNCIONALES DE EXPELLER Y OKARA CONTENIENDO PROBIOTICOS, APLICADOS EN BATIDOS FRUTALES

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2024;

SOFIA MARCHIONI; MARINA F. DE ESCALADA PLA; SILVIA K. FLORES

Valorización de subproductos de manzana a través de la elaboración de un ingrediente funcional fortificado.

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2024;

SOFIA MARCHIONI; SILVIA K. FLORES; MARINA F. DE ESCALADA PLA

Efecto de la temperatura de impregnación en la obtención de un ingrediente funcional fortificado con hierro a partir de orujo de manzana

I CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

Lugar: Buenos Aires- Hurlingham; Año: 2024;

FERNANDA TORRES; NOELIA RINALDONI; SOFIA MARCHIONI; MARTÍN MASUELLI ; MYRIAM GRZONA; MERCEDES CAMPDERRÓS

ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS EMPLEANDO GOMA ?BREA COMO ADITIVO ALIMENTARIO.

Congreso Latinoamericano de Tecnología y ciencias aplicadas 2022

Año: 2022;