S. DAIANA MONETTA; PANOZZO MG; OCAMPO MC; PERCARA, DIEGO; MERCEDES RASIA

Aprovechamiento de subproductos de nuez pecán en la industria alimentaria: Elaboración de una pasta para untar

III Simposio Sudamericano de Nuez Pecán

Lugar: Canelones; Año: 2025;

MONETTA, DAIANA; MALVASIO, MARCOS; IBARRA, LUCÍA; PERCARA, DIEGO; MARINA G. PANOZZO; MERCEDES RASIA

Efecto del proceso de elaboración de una bebida vegetal a base de nuez pecán sobre la capacidad antioxidante

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

S. DAIANA MONETTA; MERCEDES RASIA; MARINA G. PANOZZO; OCAMPO MC; IBARRA L; PELIN RA; BENITEZ L; CASTAGNINI JM

Influencia de la homogeneización a altas presiones y el contenido de sólidos en las propiedades fisicoquímicas de una bebida vegetal a base de nuez pecán

1° Congreso Nacional de Alimentos, Salud y Ambiente 2023

Lugar: Córdoba ; Año: 2023;

MARINA G. PANOZZO; S. DAIANA MONETTA; MERCEDES RASIA

Caracterización sensorial de bebidas vegetales de frutos secos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba ; Año: 2022;

MONETTA SD ; OCAMPO MC ; PANOZZO MG ; SOSA N; CASTAGNINI JM ; RASIA M

Caracterización de las propiedades fisicoquímicas de bebidas vegetales comerciales

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba ; Año: 2022;

SOLDÁ CA ; MONETTA SD ; DAVIES CV ; CORRADO MB ; GERARD LM ; DALZOTTO MG ; FERNÁNDEZ MARTÍNEZ MV

Características de uvas de las variedades Tannat y Marselán de la zona de Concordia, Entre Ríos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba ; Año: 2022;