CARLOS FERNANDO CALGARO; BELÉN ANDREA ACEVEDO; FELICITAS PEYRANO; MARÍA GUADALUPE CHAVES

Obtención de aislados proteicos de caupi por ultrasonido de alta intensidad

XXX Reunión de Comunicaciones Científicas y Tecnológicas

Lugar: Ciudad de Corrientes ; Año: 2025;

FRAVIA VVANESA ZUKANEN; MARÍA GUADALUPE CHAVES; CARLOS FERNANDO CALGARO

Extracción de aislados proteicos de guandú mediante aplicación de ultrasonido

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires ; Año: 2024;

CARLOS FERNANDO CALGARO; MARÍA GUADALUPE CHAVES; BELÉN ANDREA ACEVEDO; FELICITAS PEYRANO; AILÍN AMANCAY VILLALBA ; MARÍA VICTORIA TRAFFANO SCHIFFO

Bebida vegetal enriquecida con calcio a base de extracto proteico de caupí. Estudio de la distribución de tamaños de partículas.

XXIX Reunión de Comunicaciones Científicas y Tecnológicas

Lugar: Ciudad de Corrientes ; Año: 2024;

CARLOS FERNANDO CALGARO; FELICITAS PEYRANO; BELÉN ANDREA ACEVEDO; MARÍA GUADALUPE CHAVES

Extracción de proteínas de caupí asistida por ultrasonido de alta intensidad

I Congreso Iberoamerica de Alimentos

Lugar: Concordia, Entre Rios ; Año: 2024;

CARLOS FERNANDO CALGARO; MARÍA GUADALUPE CHAVES; BELÉN ANDREA ACEVEDO; FELICITAS PEYRANO

Ultrasonido de alta intensidad aplicado a la extracción de proteínas de caupí

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires ; Año: 2023;