MARIA LIDIA HERRERA; MARIA REGINA RAMOS RAMOS; RODRÍGUEZ PINEDA LINA MARÍA,; MARIA JOSE RODRIGUEZ BATILLER; MARTINEZ KARINA

Polymorphic behavior and blooming of chocolate formulated with blends of cupuassu fat and cocoa butter

American Oil Chemists? Society (AOCS) Annual Meeting & Expo

Año: 2026;

RODRÍGUEZ PINEDA LINA MARÍA,; MARIA REGINA RAMOS RAMOS; BORRONI, VIRGINIA; HERRERA, MARIA LIDIA

Películas comestibles biodegradables de proteína de suero y aceite de pescado: efecto de la morfología del TiO₂ y del agregado de Tween 20 sobre sus propiedades funcionales

XIX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, XIX CYTAL,

Lugar: CABA; Año: 2025;

RODRÍGUEZ PINEDA LINA MARÍA,; BORRONI, VIRGINIA; HERRERA, MARIA LIDIA

Physical and structural properties of films based on whey protein concentrate/omega-3 rich oil/TiO2 as affected by nanoreinforcement geometry

2025 AOCS Annual Meeting and Expo

Año: 2025;

CEVALLOS VELASTEGUI, LESLIE PAMELA; HOYOS MERLANO, NURYS TATIANA; LINA RODRIGUEZ PINEDA; BORRONI M.V; CANDAL, ROBERTO JORGE; HERRERA M.L.

Estudio de las Propiedades Físicas de Películas de Caseinato de Sodio reforzadas con diferentes geometrías de TiO2

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: cordoba; Año: 2024;

LINA RODRIGUEZ PINEDA; PAOLA SANMARTIN NEGRETE; CAROLINA GHILARDI; ETHEL PEREZ; HERRERA, MARÍA L.; BORRONI M.V

Co-producción de metabolitos con aplicaciones en la industria alimentarias por Rhodococcus ALDO1

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: cordoba; Año: 2024;

BORRONI MV; LLABRES M; RODRIGUEZ LINA; RODRIGUEZ BATILLER MJ; LAMAS DIEGO; HERRERA LIDIA; MARTINEZ KARINA

Diseño de estructuras alimentarias enriquecidas con calcio para veganos a partir de emulsiones convencionales de aislados de proteína de soja.

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: cordoba; Año: 2024;

HERRERA, MARIA LIDIA; HOYOS MERLANO, NURYS TATIANA; RODRÍGUEZ PINEDA LINA MARÍA,; VIRGINIA BORRONI

Sodium caseinate/TiO2 nanocomposite films for applications in food packaging

2024 AOCS Annual Meeting & Expo, April 28th- May 1st. Montreal, Quebec, Canada.

Año: 2024;

LINA RODRIGUEZ PINEDA; MARIA JOSE RODRIGUEZ BATILLER; VIRGINIA BORRONI; MARIA LIDIA HERRERA

Propiedades físicas y mecánicas de películas biodegradables formuladas con concentrado de proteína de suero-aceite de maíz y TiO2 para envases comestibles

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS/ IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS/ VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS/ V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Lugar: CABA; Año: 2023;