CAROLINA ANTUÑA; LIBKIND, DIEGO; ALVAREZ, LUCÍA PAULA

Incorporación de la levadura nativa S. eubayanus en masas congeladas para la producción de panificados

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

ANTUÑA, CAROLINA; LIBKIND, DIEGO; ALVAREZ, LUCÍA PAULA

SACCHAROMYCES EUBAYANUS IN BREAD DOUGH FERMENTATION

IWOBY 2021- International Workshop on Brewing Yeast

Lugar: San Carlos de Bariloche; Año: 2021;

ANTUÑA, CAROLINA; LIBKIND, DIEGO; ALVAREZ, LUCÍA PAULA

YEAST CHARACTERIZATION IN BREAD DOUGH FERMENTATION

IWOBY 2021- International Workshop on Brewing Yeast

Lugar: San Carlos de Bariloche; Año: 2021;