JOFRE CARLA M.; OSTERMANN PORCEL MARIA V.; CAMPDERRÓS, MERCEDES E.; RINALDONI ANA N.

Desarrollo de fideos frescos funcionales empleando harina de orujo de uva.

IX Congreso Internacional de Ciencia y tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

JOFRE CARLA M.; DEANDREIS ZARINA P.; RINALDONI ANA N.; CAMPDERRÓS, MERCEDES E.; OSTERMANN PORCEL MARIA V.

Desarrollo de un caramelo blando funcional utilizando orujo de uva como fuente de principio bioactivo

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

PANUSKA CAMILA; JOFRE CARLA MICAELA; ORDEN ALEJANDRO; RINALDONI ANA NOELIA

Obtención de un bioproducto con propiedades nutracéuticas a partir de cultivos in vitro de Tessaria absinthioides

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

JOFRE CARLA M.; RIGAU, TITO J.; CAMPDERRÓS, MERCEDES E.; RINALDONI, ANA N.

Análisis térmico y caracterización fisicoquímica de polvo de orujo de uva

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CICYTAC 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

JOFRE CARLA M.; CAMPDERRÓS, MERCEDES; RINALDONI ANA NOELIA

Proceso de obtención de harina de orujo de uva liofilizado

1er Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA)

Lugar: Lanús; Año: 2021;

JOFRE CARLA M.; OSTERMANN PORCEL MARIA V.; CAMPDERRÓS, MERCEDES; RINALDONI ANA NOELIA

Elaboración y caracterización de galletas rellenas libres de gluten con orujo de uva liofilizado

Congreso CYTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

JOFRE CARLA M.; CAMPDERRÓS, MERCEDES; RINALDONI ANA NOELIA

Obtención y caracterización de un jugo clarificado de uva por tecnología de membranas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018),

Lugar: Córdoba; Año: 2018;