ZUKOWSKI, ENZO FERNANDO; HIGUERA COELHO, RICARDO ALEJANDRO; GERSCHENSON, LIA NOEMI; BASANTA, MARÍA F.; ELIANA NOEMI FISSORE

POLIFENOLES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE FRACCIONES DE FIBRA DIETARIA DE LIMÓN GENERADAS POR UN PROCESO ASISTIDO POR ULTRASONIDO

XVIII CyTAL 2023

Lugar: Buenos Aires; Año: 2024;

ZUKOWSKI, ENZO FERNANDO; HIGUERA COELHO, RICARDO ALEJANDRO; GERSCHENSON, LIA NOEMI; BASANTA, MARÍA F.; FISSORE, ELIANA NOEMI

VALORIZACIÓN DEL BAGAZO DE LIMÓN COMO FUENTE DE PECTINA UTILIZANDO UN MÉTODO AMIGABLE CON EL AMBIENTE

XVIII CyTAL 2023

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

ANA MARIA ROJAS; RICARDO HIGUERA COELHO; ALONDRA IDROVO ENCALADA; ELIANA NOEMI FISSORE

High-power ultrasound for the efficient extraction of pectin fractions from discarded carrots (Daucus carota) and eggplant (Solanum melongena) fruit exocarp

FCT-2021

Lugar: Paris; Año: 2021;

RICARDO HIGUERA COELHO; LIZARRAGA, LEONARDO; PONCE, NORA MARTA ANDREA; STORTZ, CARLOS

PECTINAS GELIFICANTES NOVEDOSAS EXTRAÍDAS DE UN RESIDUO AGROINDUSTRIAL: BRÁCTEAS DE LA MAZORCA DEL MAÍZ

III congreso iberoamericano de ingeniera de los alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

ALONDRA IDROVO; RICARDO HIGUERA; ELIANA FISSORE; ANA ROJAS

EFECTO DEL ULTRASONIDO SOBRE LA MICROESTRUCTURA DEL TEJIDO DE ZANAHORIA Y LA EXTRACCIÓN DE COMPONENTES POLIMÉRICOS

CyTAL-ALACCTA 2019: XXI Congreso Latinoamericano y del caribe de ciencia y tecnología de alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

RICARDO HIGUERA; MARIA RODRIGUEZ; MARIA NUÑEZ; LIGIA LLOVERA

AISLAMIENTO, PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS MAYORITARIOS PRESENTES EN LA ESPECIE TACHIGALI CAVIPES

AsoVac 2017

Lugar: Caracas; Año: 2017;