FUSHIMI MELISA; DAUBER CECILIA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; NEPOTE VALERIA; VIEITEZ IGNACIO

Response surface methodology for natural antioxidants recovery from Pyropia columbina seaweed using pressurized liquid extraction.

The 6th International Electronic Conference on Foods

Lugar: Basilea; Año: 2025;

FUSHIMI MELISA; CASTILLO ARIANA FLORENCIA; DEMARÍA MARÍA GIMENA; VERA LEONARDO GABRIEL; RIVEROS CECILIA GABRIELA; NEPOTE VALERIA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL

Aprovechamiento del alga Pyropia columbina en el desarrollo de un snack funcional: composición nutricional y aceptabilidad sensorial.

I Congreso Internacional de Biotecnología de Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2025;

MANSILLA PABLO SEBASTIÁN; RODRIGUEZ PESCE EDUARDO; MORENO CAROLINA VIVIANA; ILLIA CAMILA S; PEREZ MARÍA VIRGINIA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; BERTOLA AGUSTINA; ROJAS MARÍA ALEJANDRA; FUSHIMI MELISA; TABLADA ELENA MARGOT; GIL SILVIA PATRICIA

Seguimiento de la tarea docente en clave de calidad: rediseño de encuestas estudiantiles.

XI Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.

Lugar: Córdoba; Año: 2025;

BELLITI FRANCIA MARÍA CONSTANZA; CAVALCHINI SOFÍA; CORRADI MARÍA PAZ; GROSSO VALENTIN; FUSHIMI MELISA

Innovación alimentaria en el aula: diseño de un pan integral funcional como experiencia formativa

XI Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.

Lugar: Córdoba; Año: 2025;

ORONÁ MARÍA ELIZABETH; VERA LEONARDO GABRIEL; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; FUSHIMI MELISA; GROSSO NELSON RUBÉN; QUIROGA PATRICIA RAQUEL

Utilización de orujo de uva de la provincia de Córdoba como fuente de antioxidantes naturales para mejorar la estabilidad oxidativa del aceite de pepita de uva

XIX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2025;

ORONÁ MARÍA ELIZABETH; BARBERO ALEXIS DAMIÁN; FUSHIMI MELISA; FONTANA A; NEPOTE VALERIA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; GROSSO NELSON RUBÉN

Caracterización de compuestos bioactivos obtenidos de uvas y orujos vitivinícolas de córdoba argentina

XIX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2025;

VERA LEONARDO GABRIEL; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; FUSHIMI MELISA; NEPOTE VALERIA; RIVEROS CECILIA GABRIELA

Caracterización físico-química de un film comestible a base de expeller de canola.

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

BARBERO ALEXIS DAMIÁN; FUSHIMI MELISA; RIVEROS CECILIA GABRIELA; NEPOTE VALERIA; GROSSO NELSON RUBÉN; QUIROGA PATRICIA RAQUEL

Actividad antioxidante sinérgica de extractos y aceites esenciales de Salvia officinalis y Tagetes minuta de las sierras de Córdoba.

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

FUSHIMI MELISA; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; BARBERO ALEXIS DAMIÁN; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; NEPOTE VALERIA

Desarrollo de microcápsulas de aceites esenciales regionales.

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

FUSHIMI MELISA; BARBERO ALEXIS DAMIÁN; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; CRESPO MARÍA INÉS; GAYOL MARÍA FERNANDA; MAGALLANES LEISA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; NEPOTE VALERIA

Citotoxicidad de aceites esenciales y fracciones purificadas de Lippia turbinata (Gris.) y Acacia caven (Mol.) sobre células L929.

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

BARBERO ALEXIS DAMIÁN; FUSHIMI MELISA; CLEMENTE E; RIVEROS CECILIA GABRIELA; LARRAURI MARIANA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; NEPOTE VALERIA

Estudio de estabilidad de expeller de soja en diferentes condiciones de almacenaje.

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

FUSHIMI MELISA; BARBERO ALEXIS DAMIÁN; CLEMENTE E; RIVEROS CECILIA GABRIELA; LARRAURI MARIANA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; NEPOTE VALERIA

Estudio de estabilidad de aceite de soja desgomado en diferentes condiciones de almacenaje.

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

FUSHIMI MELISA; CASTILLO ARIANA FLORENCIA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; DEMARÍA MARÍA GIMENA

Composición nutricional y bioactividad de algas de la Patagonia argentina: Pyropia columbina.

I Jornada Iberoamericana de Polifenoles y Terpenos Naturales.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2024;

CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; ALEMAN REBECA; PRIETO MARÍA CECILIA; FUSHIMI MELISA; GROSSO NELSON RUBÉN

Conservación química de nueces recubiertas con cobertura de garbanzo adicionada con microcápsulas de aceite esencial de tomillo

X Congreso ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD. XLIV Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)

Lugar: Santa Fe; Año: 2023;

DEMARÍA MARÍA GIMENA; FUSHIMI MELISA; DI CAUDO JUAN IGNACIO; TORRES MAURO; RYAN LILIANA CECILIA

Caracterización de la ingesta de bebidas azucaradas y agua en estudiantes de nutrición

X Congreso ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD. XLIV Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)

Lugar: Santa Fe; Año: 2023;

FUSHIMI MELISA; NEPOTE VALERIA; RYAN LILIANA CECILIA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL

Potencial antibacteriano de compuestos naturales: aceite esencial y fracciones purificadas de poleo

X Congreso ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD. XLIV Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)

Lugar: Santa Fe; Año: 2023;

FUSHIMI MELISA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; MANERA GABRIEL AUGUSTO; PRIETO MARÍA CECILIA; LAMBIR JACOBO JUDITH ANA

CSE: Almacenes de alimentación saludable para barrios populares del Gran Córdoba

X Jornadas Integradas de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba: Competencias y aportes de la FCA para el desarrollo sostenible.

Lugar: Córdoba; Año: 2023;

FUSHIMI MELISA; NEPOTE VALERIA; GAYOL MARÍA FERNANDA; MAGALLANES LEISA; ALMADA PAULA; PIZZOLITTO ROMINA; RYAN LILIANA CECILIA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL

Potencial actividad antifúngica de compuestos naturales: aceite esencial y fracciones purificadas de poleo.

X Jornadas Integradas de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba: Competencias y aportes de la FCA para el desarrollo sostenible.

Lugar: Córdoba; Año: 2023;

BARBERO ALEXIS DAMIÁN; FUSHIMI MELISA; VALENTINUZZI MARÍA CECILIA; GROSSO NELSON RUBÉN; QUIROGA PATRICIA RAQUEL

Composición química y actividad antioxidante en aceite esencial de salvia y suico

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

FUSHIMI MELISA; NEPOTE VALERIA; GAYOL MARÍA FERNANDA; MAGALLANES LEISA; RYAN LILIANA CECILIA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL

Aceites esenciales y fracciones purificadas de poleo y espinillo: potencial uso como antioxidantes naturales para alimentos.

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

LAMBIR JACOBO JUDITH ANA; PRIETO MARÍA CECILIA; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; FUSHIMI MELISA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; GROSSO NELSON RUBÉN

Aplicación de aceite esencial de menta como alternativa a antioxidantes sintéticos en alimentos

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

DEMARÍA MARÍA GIMENA; TORRES MAURO; DI CAUDO JUAN IGNACIO; CORGNIALI YÉSICA ALEJANDRA; FUSHIMI MELISA; RYAN LILIANA CECILIA

Caracterización de estudiantes universitarios de 1º año de la carrera de nutrición.

Jornada de Investigación Científica 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

DEMARÍA MARÍA GIMENA; ORAZI PAULINA; CAPDEVILA PATRICIA; JURIC LUCAS; RYAN LILIANA CECILIA; FUSHIMI MELISA; SIMONI MADARIAGA MARÍA LAURA; VARGAS LAURA; GIL SILVIA PATRICIA; BELARDINELLI PAOLA ALEJANDRA; LIANDRO MARÍA FERNANDA; MARTINEZ FLORENCIA; BAREMBAUM SILVINA RUTH; CARPENTIERI AGATA

Compromiso social estudiantil: nuevas estrategias durante la pandemia.

Cuarta Jornada Nacional de Extensión en Odontología, Universidad Nacional de Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; ALEMAN REBECA ; FUSHIMI MELISA; CORGNIALI YÉSICA ALEJANDRA; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

Aplicación de microcápsulas con extracto polifenólico de tegumento de maní para la conservación de semillas de girasol

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

ORONÁ MARÍA ELIZABETH; SIRO ANTONELLA; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; FUSHIMI MELISA; LAMBIR JACOBO JUDITH ANA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; GROSSO NELSON RUBÉN

Desarrollo y determinación de vida útil en bebida fermentada a base de maní (símil yogur)

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

FUSHIMI MELISA; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; BARBERO ALEXIS DAMIÁN; LAMBIR JACOBO JUDITH ANA; NEPOTE VALERIA; RYAN LILIANA CECILIA ; QUIROGA PATRICIA RAQUEL

Estabilidad sensorial de aceite de canola aportada por alternativas naturales: Utilización de aceites esenciales de suico, peperina y orégano

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

FUSHIMI MELISA; ORONÁ MARÍA ELIZABETH; BARBERO ALEXIS DAMIÁN; BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; NEPOTE VALERIA; RYAN LILIANA CECILIA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL

Alternativas naturales antioxidantes y su efecto sinérgico con butilhidroxitolueno: carvacrol, sabineno hidrato y timol

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

BERGESSE ANTONELLA ESTEFANÍA; CAMILETTI ORNELLA FRANCINA; PRIETO MARÍA CECILIA; FUSHIMI MELISA; LAMBIR JACOBO JUDITH ANA; QUIROGA PATRICIA RAQUEL; RYAN LILIANA CECILIA; NEPOTE VALERIA

Microencapsulado de extracto fenólico de tegumento de soja mediante secado por aspersión

I Encuentro intersectorial sobre innovación y calidad en la alimentación 2021

Lugar: Lanús; Año: 2021;