IRIGOYTIA KAREN; ARORA KASHIKA; POLO ANDREA; AMEUR HANA; GOBBETTI MARCO; GENEVOIS CAROLINA; DE ESCALADA PLA MARINA

Agro-industrial by-products for potential development of gluten-free Type 1 sourdoughs

The 5th International Electronic Conference on Foods

Lugar: Basilea; Año: 2024;

IRIGOYTIA KAREN; GENEVOIS CAROLINA; DE ESCALADA PLA MARINA

Selección y entrenamiento de un panel de jueces con patologías asociadas al gluten para evaluar panes Sin TACC formulados con harinas no convencionales

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

IRIGOYTIA KAREN; GENEVOIS CAROLINA; DE ESCALADA PLA MARINA

Mesa Redonda “Ingredientes Alternativos y alimentos no convencionales” Desafíos y oportunidades en la formulación de panificados sin gluten

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

NANCY NOEMÍ ESPOSITO; IRIGOYTIA, KAREN F.; BUSCH VERÓNICA MARÍA; JUAN MANUEL CASTAGNINI; MARÍA DEL PILAR BUERA; SILVANA CORREA; CAROLINA ELIZABETH GENEVOIS

Multidimensional approach to understanding the effect of physicochemical, technological and sensorial properties on the quality of gluten-free breads with N. affinis flours

5th International Electronic Conference on Foods

Año: 2024;

IRIGOYTIA KAREN; GENEVOIS CAROLINA; DE ESCALADA PLA MARINA

IMPACTO DE MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS EN LOS PARÁMETROS DE FERMENTACIÓN Y REOLOGÍA DE MASAS LIBRES DE GLUTEN

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba ; Año: 2024;

VERONICA MARIA BUSCH; DIEGO ALBERTO ARCHAINA; LUCÍA ELISABET BRELIS; FLORENCIA CAMPOSTRINI; CAMILA CARMONA; ANDREA CARRAZA; LUCÍA XIMENA CENTURIÓN; MARIA FLORENCIA DIAZ; NANCY ESPOSITO; KAREN IRIGOYTIA; JUAN GABRIEL NUÑEZ MARTINEZ; AGUSTIN ROMANI; GIULIANA SELING

eaching children the importance of consuming honey through talks and illustrated literature in Argentina

48th Apimondia International Apicultural Congress

Año: 2023;

VERONICA BUSCH; GIULIANA SELING; LUCÍA BRELIS; NANCY ESPOSITO1; KAREN IRIGOYTIA; LUCÍA CENTURIÓN; DIEGO ARCHAINA; ROY RIVERO; TAMARA LÓPEZ

EXTENSIÓN EN ENTRE RIOS PARA PROMOVER LA APICULTURA Y FORTALECER EL VINCULO PRODUCTORES - UNIVERSIDAD

Congresso de Extensão da AUGM: Democratização e Extensão Universitária

Lugar: Campinas; Año: 2023;

MARCHIONI SOFIA ; MOLINA DEMIAN; IRIGOYTIA KAREN; SILVA NOELIA; CASTELLANOS-FUENTES ADRIAN; GENEVOIS CAROLINA; FLORES SILVIA; DE ESCALADA PLA MARINA

SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES EN LA FORMULACIÓN DE INSUMOS ALIMENTARIOS

Jornadas Socioambientales

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

IRIGOYTIA, K.; MOLINA, D.; GENEVOIS, C.; DE ESCALADA PLA, M.

DETERMINACIÓN DE LAS FRACCIONES DEL ALMIDÓN, HIDRÓLISIS DE ALMIDÓN E ÍNDICE GLUCÉMICO ESTIMADO IN VITRO DE UN PAN LIBRE DE GLUTEN

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

ESPÓSITO, N.; IRIGOYTIA, K.; BUSCH, V.; CASTAGNINI, J.; BUERA, P.; GENEVOIS, C.

Novel Flours from Neltuma affinis Fruit for Improving the Technological Quality and Alveolar Structure of Gluten-Free Bread

4th International Electronic Conference on Foods

Lugar: Basel; Año: 2023;

IRIGOYTIA, K.; PARODI, M.B.; ESPÓSITO, N.; GENEVOIS, C.; DE ESCALADA PLA, M.

Sensory profile of gluten-free breads based on alternative commercial flours

4th International Electronic Conference on Foods

Lugar: Basel; Año: 2023;

IRIGOYTIA KAREN; GENEVOIS CAROLINA; PARODI BELEN; DE ESCALADA PLA MARINA

PANES LIBRES DE GLUTEN: UTILIZACIÓN DE HARINAS ALTERNATIVAS COMERCIALES Y SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

V Jornadas de Investigadores en Formación en Ciencia y Tecnología

Lugar: Quilmes; Año: 2023;

KAREN IRIGOYTIA; MARINA DE ESCALADA PLA; CAROLINA GENEVOIS

Caracterización de panes libres de gluten elaborados a partir de materias primas alternativas regionales

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

KAREN IRIGOYTIA; MARINA DE ESCALADA PLA; CAROLINA GENEVOIS

Panificados libres de gluten: caracterización de materias primas no convencionales

Segundo Taller Biotecnología aplicada a la Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2022;

IRIGOYTIA KAREN; DE ESCALADA PLA MARINA; GENEVOIS CAROLINA

Calidad tecnológica de panificados libres de gluten formulados con materias primas alterna􀆟vas.

Segundas Jornadas Iberoamericanas sobre Herramientas para Implementar Economías Circulares en Procesos Agroindustriales

Lugar: Buenos Aires; Año: 2022;

VERÓNICA BUSCH; LUCIA BRELIS; NANCY ESPÓSITO; JOSE DORATI; KAREN IRIGOYTIA; DANIEL PRIMOST; GIULIANA SELING

EXTENSIÓN CON APICULTORES DE ENTRE RÍOS: DIVERGENCIAS Y APRENDIZAJES EN TERRITORIO

VII Jornadas de Integralidad de las Funciones Universitarias INEXA

Lugar: Paraná; Año: 2022;

PAOLA CARBONI; GIULIANA SELING; KAREN IRIGOYTIA; VERÓNICA BUSCH; CAROLINA GENEVOIS

Molienda y análisis de color de harinas de Prosopis affinis para uso alimentario

II Encuentro de estudiantes de Bromatología

Lugar: Mendoza; Año: 2021;

CARMONA CAMILA; IRIGOYTIA KAREN; RIVERO ROY; GENEVOIS CAROLINA; DE ESCALADA PLA MARINA

Aprovechamiento de nutrientes de materias primas no convencionales y estudio de procesos alternativos para mejorar las características nutricionales y organolépticas de panificados libres de gluten

II Encuentro de estudiantes de Bromatología

Lugar: Mendoza; Año: 2021;

CARMONA CAMILA; IRIGOYTIA KAREN

Procesos fermentativos alternativos en la elaboración de pan libre de gluten: revisión de avances tecnológicos y nutricionales

Primer Encuentro Virtual de Jóvenes Investigadores: "Proyectando el Futuro de la Investigación"

Año: 2020;

IRIGOYTIA KAREN; JUAN IGNACIO GARRIDO; MARIA CONSTANZA COVA; MARIA CLARA MELCIORI

Afrechillo de arroz: Efectos de la combinacion de estabilización térmica e irradiación gamma sobre la estabilidad de lípidos y capacidad antioxidante

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

IRIGOYTIA KAREN

Utilización de la radiación gamma en el tratamiento del afrechillo de arroz

Ciclo de Seminarios oficiales de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos

Lugar: Gualeguaychu; Año: 2018;