PARMIGIANI MICAELA; LÓPEZ DÉBORA NATALIA; BOERIS VALERIA; LLOPART EMILCE

EVALUACION SENSORIAL HEDÓNICA DE PANES CON HARINA DE GARBANZO FERMENTADA

1° CONGRESO NACIONAL DE ALIMENTOS, SALUD Y AMBIENTE

Año: 2023;

PARMIGIANI MICAELA; LÓPEZ DÉBORA NATALIA; BOERIS VALERIA; LLOPART EMILCE

ANÁLISIS SENSORIAL DESCRIPTIVO CUANTITATIVO DE PANES ELABORADOS CON HARINA DE GARBANZO

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y SALUD

Año: 2023;

CURA FAUSTINA; PARMIGIANI MICAELA; LÓPEZ DÉBORA NATALIA; BOERIS VALERIA

Incorporación de harina de lentejas fermentada con kéfir en magdalenas de chocolate: análisis del perfil de textura

CLICAP 2022: Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

PARMIGIANI MICAELA; LÓPEZ DÉBORA NATALIA; BOERIS VALERIA

FERMENTACIÓN DE HARINA DE LEGUMBRES PARA SU INCORPORACIÓN EN PANIFICADOS

IV JORNADAS DE INVESTIGADORES EN FORMACIÓN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Año: 2021;

PARMIGIANI MICAELA; LÓPEZ DÉBORA NATALIA; BOERIS VALERIA

MÉTODOS DE REDUCCIÓN DE ANTINUTRIENTES EN LEGUMBRES

I Jornadas de Ciencia y Tecnología de la FBIOyF

Año: 2021;

PARMIGIANI MICAELA; LÓPEZ DÉBORA NATALIA; BOERIS VALERIA

Evaluación sensorial de panes formulados con harina de garbanzo fermentada

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y SALUD

Año: 2021;

PARMIGIANI MICAELA; LÓPEZ DÉBORA NATALIA; BOERIS VALERIA

Reemplazo parcial de harina de trigo por harina de garbanzo kefirada en panes

EIICA 2021: I Encuentro intersectorial sobre innovación y calidad en la alimentación

Año: 2021;

VIDAL BRAMBILLA MANUEL; PARMIGIANI MICAELA; LÓPEZ DÉBORA NATALIA; BOERIS VALERIA

INCREMENTO DE LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LA HARINA DE GARBANZO MEDIANTE FERMENTACIÓN CON MICROORGANISMOS DE KÉFIR

IV REUNIÓN CONJUNTA DE SOCIEDADES DE BIOLOGÍA DE LA REPÚBLICA ARGENTINA

Año: 2020;

SALINAS, SILVINA; PARMIGIANI, MICAELA; TVRDE, LUCÍA BELÉN; BARALDI, CATALINA INÉS

RELACIÓN ENTRE EL RIESGO NUTRICIONAL Y EL NIVEL DE FRAGILIDAD EN ANCIANOS DE CINCO RESIDENCIAS GERIÁTRICAS DE LA CIUDAD DE ROSARIO

Congreso Nacional Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo

Lugar: Santiago de Compostela; Año: 2019;