LOPEZ MARIA SOLEDAD; SCIARINI, LORENA SUSANA; SALVUCCI, EMILIANO JESÚS; PÉREZ, GABRIELA TERESA

MEJORA DE LA ACEPTABILIDAD DE PANES LIBRES DE GLUTEN ELABORADOS CON MASAS MADRE ESPONTÁNEAS DE QUINOA Y TRIGO SARRACENO

IX CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Lugar: Cordoba; Año: 2024;

LOPEZ MARIA SOLEDAD; SCIARINI, LORENA SUSANA; SALVUCCI, EMILIANO JESÚS; PÉREZ, GABRIELA TERESA

MASA MADRE DE QUINOA Y TRIGO SARRACENO: EFECTO DE BACTERIAS LÁCTICAS AUTÓCTONAS SOBRE LA CALIDAD NUTRICIONAL Y TECNOLÓGICA DE PANES LIBRES DE GLUTEN

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos aires; Año: 2023;

LOPEZ MARIA SOLEDAD; SCIARINI, LORENA SUSANA; SALVUCCI, EMILIANO JESÚS; PÉREZ, GABRIELA TERESA

EFECTO DE LA APLICACIÓN DE MASAS MADRE DE QUINOA INOCULADAS POR BACTERIAS LÁCTICAS AUTOCTONAS SOBRE LA CALIDAD NUTRICIONAL DE PANES LIBRES DE GLUTEN

1° Congreso Nacional de Alimentos, Salud y Ambiente 2023

Lugar: Cordoba; Año: 2023;

LOPEZ MARIA SOLEDAD; SCIARINI, LORENA SUSANA; SALVUCCI, EMILIANO JESÚS; PÉREZ, GABRIELA TERESA

MASAS MADRE DE QUINOA Y TRIGO SARRACENO. EFECTO SOBRE ANTIOXIDANTES Y CALIDAD TECNOLÓGICA DE PANES LIBRES DE GLUTEN

Periurbanos hacia el consenso 2-2022 : Segundo Encuentro Nacional y Congreso Científico

Lugar: Buenos aires; Año: 2022;

LOPEZ MARIA SOLEDAD; SCIARINI, LORENA SUSANA; SALVUCCI, EMILIANO JESÚS; PÉREZ, GABRIELA TERESA

Uso de masas madre espontáneas de quinoa y trigo sarraceno para elaborar panes libres de gluten

VIII CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

LOPEZ MARIA SOLEDAD; SCIARINI, LORENA SUSANA; SALVUCCI, EMILIANO JESÚS; PÉREZ, GABRIELA TERESA

MASAS MADRE ESPONTÁNEAS DE QUINOA Y TRIGO SARRACENO. EFECTO EN CONTENIDO DE POLIFENOLES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y CALIDAD TECNOLÓGICAIN VITRO EN PANES LIBRES DE GLUTEN

Nutricion y salud sostenible en un mundo de paquetes

Año: 2021;

LOPEZ MARIA SOLEDAD; SCIARINI, LORENA SUSANA; PÉREZ, GABRIELA TERESA

MASAS MADRE ESPONTÁNEAS DE QUINOA Y TRIGO SARRACENO. EFECTO SOBRE LA CALIDAD TECNOLÓGICA DE PANES LIBRES DE GLUTEN

1ER ENCUENTRO INTERSECTORIAL SOBRE INNOVACION Y CALIDAD DE LA ALIMENTACION

Lugar: Buenos aires; Año: 2021;

MARIA FABIANA PIRAN ; MYRIAM FORNERIS; ALICIA NAVARRO; LOPEZ MARIA SOLEDAD

HABITOS ALIMENTARIOS EN NIÑOS CELIACOS DE SAN LUIS COMPARADAS CON LAS RECOMENDCIONES DE LAS GUIAS ALIMENTARIAS ARGENTINAS, 2011.

XVII CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN (SLAN)

Lugar: Punta Cana ; Año: 2019;