PÉREZ, PABLO; D ́ALICANDRO, CARLA; JAGUS, ROSA JUANA; AGÜERO, MARÍA VICTORIA; FERNANDEZ, MARÍA VERÓNICA

EFECTO DE DIFERENTES ESTRATEGIAS DE APLICACIÓN DERADIACIÓN UV-C EN LOS COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DE UN PRODUCTO VEGETAL IV GAMA

I CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

Año: 2024;

PÉREZ, PABLO; JAGUS, ROSA JUANA; AGÜERO, MARÍA VICTORIA; FERNANDEZ, MARÍA VERÓNICA

AUMENTO DE LA VIDA ÚTIL COMERCIAL DE UN PRODUCTO VEGETAL MÍNIMAMENTE PROCESADO MEDIANTE IRRADIACIÓN UV-C Y ANTIMICROBIANOS NATURALES

2das JIAFES y 4to SeVyT

Año: 2023;

PABLO FEDERICO PÉREZ; MARINA CANO-LAMADRID; LORENA MARTÍNEZ-ZAMORA; SEYEDEHZEINAB HASHEMI; PERLA GÓMEZ; FRANCISCO ARTÉS-HERNÁNDEZ

An innovative beverage made from revalorized broccoli 2 and carrots by-products

III International Symposium on Beverage Crops

Año: 2023;

PABLO FEDERICO PÉREZ; HASHEMI, SEYEDEHZEINAB; MARINA CANO-LAMADRID; LORENA MARTÍNEZ-ZAMORA; PERLA GÓMEZ; FRANCISCO ARTÉS-HERNÁNDEZ

An innovative beverage made from revalorized broccoli and carrots by-products

III International Symposium on Beverage Crops

Año: 2023;

PÉREZ, PABLO; AGÜERO, MARÍA VICTORIA; FERNANDEZ, MARÍA VERÓNICA; JAGUS, ROSA JUANA

EFECTO DEL CLORURO DE CALCIO Y DE LA IRRADIACIÓN UV-C EN EL POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE HORTALIZAS LISTAS PARA EL CONSUMO

IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Año: 2023;

PÉREZ, PABLO; AGÜERO, MARÍA VICTORIA; FERNANDEZ, MARÍA VERÓNICA; JAGUS, ROSA JUANA

COMBINACIÓN DE IRRADIACIÓN UV-C Y ÁCIDO CÍTRICO PARA EL CONTROL DE LA MICROFLORA NATIVA DE UN PRODUCTO VEGETAL LISTO PARA EL CONSUMO

IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Año: 2023;

PÉREZ, PABLO; JAGUS, ROSA JUANA; AGÜERO, MARÍA VICTORIA; FERNANDEZ, MARÍA VERÓNICA

AUMENTO DE LA VIDA ÚTIL COMERCIAL DE UN PRODUCTO VEGETAL MÍNIMAMENTE PROCESADO MEDIANTE IRRADIACIÓN UV-C Y ANTIMICROBIANOS NATURALES

2das JIAFES y 4to SeVyT

Año: 2023;

PÉREZ, PABLO F.; FERNANDEZ, M.V; AGÜERO, M.V; JAGUS, R.J

Efecto de la aplicación de radiación UV-C en la calidad microbiológica de un producto vegetal mínimamente procesado

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC).

Año: 2022;

PÉREZ P.F; FERNANDEZ, MARÍA VERÓNICA; JAGUS, ROSA JUANA; CORREA DE CARVALHO, MARCIA; AGÜERO, MARÍA VICTORIA

EFECTO DE LA IRRADIACIÓN UV-C EN PARÁMETROS NUTRICIONALES Y ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DE UN PRODUCTO VEGETAL MÍNIMAMENTE PROCESADO

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC).

Año: 2022;

PÉREZ, PABLO; AGÜERO, MARÍA VICTORIA; JAGUS, ROSA JUANA; FERNANDEZ, MARÍA VERÓNICA

Efectividad de la irradiación UV-C para la eliminación de patógenos de interés en un producto vegetal conteniendo subproductos hortícolas

Segundas Jornadas Iberoamericanas sobre Herramientas Clave para Implementar Economías Circulares en Procesos Agroindustriales

Año: 2022;

PÉREZ, PABLO F.; FERNANDEZ, M.V; AGÜERO, M.V; JAGUS, R.J

EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y SENSORIAL DE NUEVOS PRODUCTOS VEGETALES A BASE DE HORTALIZAS TRADICIONALES Y SUBPRODUCTOS HORTÍCOLAS.

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Año: 2021;

PÉREZ, PABLO FEDERICO; AGÜERO, MARÍA VICTORIA; JAGUS, ROSA JUANA; FERNANDEZ, MARÍA VERÓNICA

EFECTO DE LOS ANTIMICROBIANOS NATURALES NISINA, NATAMICINA Y ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO SOBRE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE UN MIX DE VEGETALES DE HOJA.

5to Congreso de Ingeniería (CADI)

Año: 2021;

PABLO FEDERICO PÉREZ; AGÜERO, MARÍA VICTORIA; JAGUS, ROSA JUANA; FERNANDEZ, MARÍA VERÓNICA

“EFECTO ANTIMICROBIANO DE NISINA, NATAMICINA Y ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO EN UN MIX DE VEGETALES DE HOJA”

5to Congreso de Ingeniería (CADI)

Año: 2021;

PABLO FEDERICO PÉREZ; ROSA JAGUS; LÍA GERSCHENSON; CAROLINA OLLÉ

INCORPORACIÓN DE ZEÍNA PARA EL MEJORAMIENTO DE PROPIEDADES MECÁNICAS DE PELÍCULAS COMESTIBLES ANTIMICROBIANAS A BASE DE ALMIDÓN

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2019;

FERNANDEZ, M.V; BENGARDINO, M.B; PÉREZ P.F; JAGUS, R.J; AGÜERO, M.V

ENRIQUECIMIENTO Y PRESERVACIÓN DE UN BATIDO VEGETAL: APLICACIÓN DE UN EXTRACTO OBTENIDO A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE LA REMOLACHA

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Año: 2019;