SAPORITTIS, KAREN; MORALES, ROCÍO; MARTINEZ, MARÍA JULIA

Aptitud del mucílago de chía como quelante de hierro

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL)

Año: 2023;

SAPORITTIS, KAREN; MORALES, ROCÍO; MARTINEZ, MARÍA JULIA

Explorando el potencial del mucílago de chía: un ingrediente versátil y funcional para la industria alimentaria

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL)

Año: 2023;

SAPORITTIS KAREN; MORALES ROCIO; JULIA MARTINEZ, MARÍA; MARÍA RENATA PILOSOF, ANA

“Modificación del mucílago de chía por efecto de la homogeneización a altas presiones y el impacto en sus propiedades tecnológicas

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2022 (CICyTAC)

Año: 2022;

SAPORITTIS KAREN; MORALES ROCIO; MARÍA RENATA PILOSOF, ANA; JULIA MARTINEZ, MARÍA

“Optimización de la extracción del mucílago de chía asistida por ultrasonidos de alta intensidad

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas 2022 (CLICAP)

Año: 2022;

SAPORITTIS KAREN; MORALES ROCIO; JULIA MARTINEZ, MARÍA; MARÍA RENATA PILOSOF, ANA

Optimización de la extracción del mucílago de chía asistida por ultrasonidos de alta intensidad

XXVIII Jornada de Jóvenes Investigadores de la Asociación de Universidades Grupo de Montevideo

Año: 2021;

GLODOWSKY ALEJANDRO; BORDIN JOHANNA; SAPORITTIS KAREN; GENEVOIS CAROLINA

Obtención y Caracterización de Transglutaminasa Psicrófila con potencial aplicación en Tecnología Alimentaria

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2018 (CICyTAC)

Año: 2018;