DENOYA G. I.; FERNÁNDEZ M. M.; CAP M.; CEJAS E.; FINA B.; CHAMORRO GARCÉS J.; SANTAMARÍA B.; FERREYRA, M.; PREVOSTO, L.; VAUDAGNA, S. R.

Efecto de la aplicación de plasmas no térmicos sobre manzanas mínimamente procesadas antes y después del envasado con diferentes películas

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (CICyTAC) 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

CHAMORRO GARCÉS J.; DENOYA, GABRIELA I.; RODRIGUEZ, A.; FINA B.; SANTAMARÍA B.; FERREYRA, M.; CEJAS E.; VAUDAGNA, S. R.; PREVOSTO, L.

Efecto de la aplicación de agua activada por plasma en la calidad fisicoquímica y contenido de antioxidantes de lechuga fresca cortada

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (CICyTAC) 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

CHAMORRO GARCÉS J.; DENOYA G. I.; FERREYRA, M.; FINA B.; RODRIGUEZ, A.; VAUDAGNA, S. R.; PREVOSTO, L.

Descomposición de contaminantes químicos en agua y tratamiento de preservación de alimentos usando agua activada por plasmas generados por descargas eléctricas

Segundo Taller Biotecnología aplicada a la Tecnología de Alimentos, UTN BA, CABA, Argentina.

Año: 2022;

CHAMORRO GARCÉS J.; DENOYA G. I.; SANTAMARÍA B.; FINA B.; FERREYRA, M.; CEJAS E.; RODRIGUEZ, A.; VAUDAGNA, S. R.; PREVOSTO, L.

Effects of the plasma activated water on the quality and preservation of fresh-cut lettuce

Simposio Internacional XX Brazil MRS Meeting

Lugar: Paraná; Año: 2022;

DENOYA, GABRIELA I; SANOW, CLAUDIO; CEJAS, EZEQUIEL; FINA, BRENDA; CHAMORRO GARCÉS, JUAN; FERREYRA, MATÍAS; PREVOSTO, LEANDRO; VAUDAGNA, SERGIO R

EFECTOS DE TRATAMIENTOS DE PLASMA FRÍO EN EL CONTENIDO DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DE MANZANAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS

INNOVA 2021

Lugar: Montevideo; Año: 2021;

SOTERAS, TRINIDAD; DENOYA, GABRIELA I; VAUDAGNA, SERGIO R; SZERMAN, NATALIA; GALMARINI, MARA V

CARNES Y PROTEÍNAS VEGETALES: HÁBITOS DE CONSUMO Y PERCEPCIÓN DE LA POBLACIÓN ARGENTINA

INNOVA 2021

Año: 2021;

DENOYA, GABRIELA I; APÓSTOLO, NANCY ; SANOW, CLAUDIO; CEJAS, EZEQUIEL; FINA, BRENDA; CHAMORRO GARCÉS, JUAN; FERREYRA, MATÍAS; PREVOSTO, LEANDRO; VAUDAGNA, SERGIO R.

Efectos de tratamientos de plasma frío en la preservación de la calidad de manzanas mínimamente procesadas

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

COLIETTI, A. C.; DENOYA, G. I.; BUDDE, C. O.; GABILONDO, J.; PACHADO, J.; VAUDAGNA, S. R.; POLENTA, G. A.

Evaluación de proteínas de estrés de bajo peso molecular inducidas en duraznos mínimamente procesados tratados por irradiación gamma

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

COLLETTI, A. C.; DENOYA, G. I.; BUDDE, C. O.; GABILONDO, J.; PACHADO, J.; VAUDAGNA, S. R.; POLENTA, G. A.

Análisis de isoenzimas de polifenoloxidasas y peroxidasas en duraznos mínimamente procesados tratados por irradiación gamma para prevenir el pardeamiento enzimático

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

FASCIGLIONE G; CEROLI P; YOMMI A; BIBBO S; HADDAD R; FUENTES S; SOTERAS T; DENOYA G; SZERMAN N

Relevamiento de consumo de frutas y hortalizas mínimamente procesdas en Argentina

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

PEREZ MB; DA PEÑA HAMPARSOMIAN M. J.; VALERGA L; DENOYA G. I.; VAUDAGNA, S. R.; CAVAGNARO P. F.

Estudio de estabilidad fisico-química de antocianos de zanahoria morada

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

COLLETTI, A. C. ; DENOYA, G. I. ; BUDDE, C. O.; GABILONDO, J. ; VAUDAGNA, S.R. ; POLENTA, G.A.

EFECTO DE LA APLICACIÓN DE IRRADIACIÓN GAMMA, ULTRASONIDO Y TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CALIDAD DE DURAZNOS MÍNIMAMENTE PROCESADOS

3er Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Año: 2020;

DENOYA, G. I. ; POLENTA, G. A. ; BUDDE, C. O.; GABILONDO, J.; ROCHA, V. B.; SANOW, L.C.; VAUDAGNA, S.R.

Aplicación de shock térmico con aire caliente para aumentar el contenido de antioxidantes en duraznos mínimamente procesados.

3er Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

ANALÍA COLLETTI; GABRIELA INÉS DENOYA; CLAUDIO BUDDE; JULIETA GABILONDO; CELINA HORAK; JOSÉ PACHADO; CARLA LIRES; SERGIO VAUDAGNA; GUSTAVO POLENTA

Aspectos Bioquímicos de la Aplicación de Tratamientos de Irradiación en Duraznos Mínimamente Procesados

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

GABRIELA INÉS DENOYA; GUSTAVO POLENTA; JULIETA GABILONDO; CLAUDIO BUDDE; LUIS CLAUDIO SANOW; MARCELO CRISTIANINI; SERGIO VAUDAGNA

Aplicación de tratamientos de Altas Presiones Hidrostáticas para incrementar el contenido de compuestos antioxidantes en duraznos mínimamente procesados.

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

LIVIA NEGRI; EMILIANO SPONTÓN; OSCAR SALGADO; ANA MARÍA SANCHO; GABRIELA INÉS DENOYA

EFECTO DE DIFERENTES CONDICIONES DE SECADO EN LOS COMPUESTOS VOLÁTILES DE LA PIMIENTA DE CANELO (DRIMYS WINTERI)

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

TRINIDAD SOTERAS; PABLO MARTÍN PALLADINO; SERGIO JUSTIANOVICH; FERNANDO OCAMPO; PAULA ORMANDO; GABRIELA INÉS DENOYA

Estudio de vida útil microbiológico y sensorial de leche fluida tratada en una pasteurizadora de sachets diseñada para pequeños productores

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ANALÍA COLLETTI; GABRIELA INÉS DENOYA; CLAUDIO BUDDE; JULIETA GABILONDO; CELINA HORAK; JOSÉ PACHADO; CARLA LIRES; SERGIO VAUDAGNA; GUSTAVO POLENTA

Efecto de la Aplicación de Distintas Dosis de Irradiación Gamma en Duraznos Mínimamente Procesados Envasados.

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ANALÍA COLLETTI; GABRIELA INÉS DENOYA; CLAUDIO BUDDE; JULIETA GABILONDO; ANABEL RODRIGUEZ ; CELINA HORAK; JOSÉ PACHADO; CARLA LIRES; LORENA GARITTA; VICTORIA PIERONI; FERNANDA GUGOLE; MIRIAM SOSA; SERGIO VAUDAGNA; GUSTAVO POLENTA

Aplicación de Irradiación Gamma en Duraznos Mínimamente Procesados para mejorar la Textura y Calidad Sensorial, y prevenir el Desarrollo Fúngico

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

ANALÍA COLLETTI; GABRIELA INÉS DENOYA; CLAUDIO BUDDE; JULIETA GABILONDO; LORENA GARITTA; VICTORIA PIERONI; FERNANDA GUGOLE; MIRIAM SOSA; GUSTAVO POLENTA

Efecto de Distintos Sistemas de Corte sobre la Vida Útil de Duraznos Mínimamente Procesados.

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

ANALÍA COLLETTI; GABRIELA INÉS DENOYA; CLAUDIO BUDDE; CELINA HORAK; LORENA GARITTA; GUSTAVO POLENTA

Evaluación de la irradiación gamma como método de conservación de frutas mínimamente procesadas generando información para fomentar el consumo de productos irradiados

1er Congreso Nacional de Alimentos, ANMAT

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ANALÍA COLLETTI; GABRIELA INÉS DENOYA; CLAUDIO BUDDE; JULIETA GABILONDO; CELINA HORAK; JOSÉ PACHADO; CARLA LIRES; SERGIO VAUDAGNA; GUSTAVO POLENTA

Evaluación de la Capacidad Antioxidante en Duraznos Mínimamente Procesados tratados por Irradiación Gamma.

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MARINA RAGUSA; JULIETA GABILONDO; CLAUDIO BUDDE; SERGIO VAUDAGNA; GABRIELA INÉS DENOYA

Aplicación de tratamientos térmicos moderados para maximizar el contenido de antioxidantes en duraznos mínimamente procesados

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GABRIELA DENOYA; NANCY APÓSTOLO; LUIS CLAUDIO SANOW; GUSTAVO POLENTA; SERGIO VAUDAGNA

Effect of High Pressure Processing on bioactive compounds of minimally processed peaches

IFT-EFFoST 2018 International Nonthermal Processing Workshop

Lugar: Sorrento-Salerno; Año: 2018;

MARINA RAGUSA; MARÍA JOSÉ ZARO; GUSTAVO POLENTA; SERGIO VAUDAGNA; GABRIELA INÉS DENOYA

Application of Ultraviolet Radiation for increasing the content of antioxidant compounds of fresh-cut peaches

IFT-EFFoST 2018 International Nonthermal Processing Workshop

Lugar: Sorrento-Salerno; Año: 2018;

GABRIELA INÉS DENOYA; MARÍA VERÓNICA FERNÁNDEZ; LUIS CLAUDIO SANOW; MARÍA VICTORIA AGÜERO; ROSA JUANA JAGUS; SERGIO VAUDAGNA

Estabilidad a temperatura ambiente de un batido vegetal tratado con altas presiones hidrostáticas.

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

MARIANA PELYPENKO; RICARDO ARIAS; GABRIELA INÉS DENOYA; HERNÁN TACCA; LIVIA NEGRI

Jugo de zanahoria pasteurizado por calentamiento óhmico: Evaluación de parámetros cromáticos, sólidos solubles y propiedades eléctricas

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

EMILIANO SPONTÓN; OMAR SALGADO; SEBASTIÁN CUNZOLO; LUCIANA ROSSETTI; SERGIO RIZZO; GABRIELA INÉS DENOYA; VERÓNICA CHAMORRO; SILVINA GUIDI; ADRIANA PAZOS

Efecto de distintas condiciones de secado sobre la composición nutricional del fruto de Canelo (Drymis winteri)

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

DENOYA, G.I.; FERNANDEZ, M.V.; C. SANOW; BELLO, F.; JAGUS, R.J.; VAUDAGNA, S.R.; AGÜERO, M.V.

Revalorización de subproductos hortícolas: desarrollo de un batido mezcla de frutas y verduras estabilizado con altas presiones hidrostáticas

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

INSAURRALDE F.; MOLAS M. C.; VAUDAGNA, S.R.; G. POLENTA; C. SANOW; DENOYA, G.I.

Optimización de las condiciones del tratamiento térmico para maximizar el contenido de antioxidantes en kiwis mínimamente procesados

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Año: 2017;

K. GUZMÁN; S. VAUDAGNA; A. YOMMI; N. PELLEGRINO; C. SANOW; G. POLENTA; G. DENOYA

Aplicación de diferentes estrategias para la preservación de kiwi mínimamente procesado

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología d e los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

G. ARANIBAR; G. DENOYA; M. CASTELLS ; M. NANNI; J. PEGA; S. VAUDAGNA

Efecto de las altas presiones hidrostáticas en la extensión de vida útil de una bebida fermentada a partir de suero dulce

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología d e los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

G. DENOYA; N. APÓSTOLO; V. CHAMORRO; M. GODOY; S. VAUDAGNA; C. SANOW; G. POLENTA

Efecto de las altas presiones hidrostáticas (APH) sobre compuestos bioactivos de duraznos mínimamente procesados

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología poscosecha 2015

Lugar: Balcarce; Año: 2015;

G. DENOYA; G. POLENTA; N. APÓSTOLO; C. SANOW; S. VAUDAGNA

Estudio del efecto de las altas presiones hidrostáticas sobre la textura de duraznos mínimamente procesados mediante el análisis de la microestructura

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos-CyTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

G. DENOYA; G. POLENTA; T. SOTERAS; M. CAP; C. SANOW; S. VAUDAGNA

Effect of High Pressure Processing and refrigerated storage on the shelf life of minimally processed peaches

International Nonthermal Food Processing Workshop

Lugar: Columbus, Ohio; Año: 2014;

G. DENOYA; M. NANNI; N. APÓSTOLO; S. VAUDAGNA; G. POLENTA

Do novel technologies lead to the redefinition of freshness in minimally processed fruits?

International Nonthermal Food Processing Workshop

Lugar: Columbus, Ohio; Año: 2014;

G. DENOYA; S. VAUDAGNA; C. BUDDE; G. VALENTINI; C. SANOW; G. POLENTA

Aplicación de altas presiones hidrostáticas en duraznos mínimamente procesados: efectos de la variedad utilizada y optimización de parámetros de proceso

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Cytal

Lugar: Rosario; Año: 2013;

G. DENOYA; G. POLENTA; A. SANCHO; C. BUDDE; C. SANOW; S. VAUDAGNA

Optimizing High Hydrostatic Pressure Processing for fresh-cut peaches preservation

International Nonthermal Food Processing Workshop

Lugar: Florianópolis; Año: 2013;

G. DENOYA; J. GABILONDO; C. BUDDE; S. GUIDI; M. NANNI; C. SANOW; S. VAUDAGNA; G. POLENTA

Effects of high hydrostatic pressure in preventing enzymatic browning and fermentation of fresh cut vacuum-packed peaches

2nd All Africa Horticulture Congress

Lugar: Kruger National Park; Año: 2012;

G. DENOYA; J. GABILONDO; C. BUDDE; C. SANOW; S. VAUDAGNA; G. POLENTA

Aplicación de altas presiones hidrostáticas para la preservación de duraznos mínimamente procesados

Jornadas de Actualización Técnica del Instituto Tecnología de Alimentos

Lugar: Hurlingham; Año: 2012;

G. DENOYA; J. GABILONDO; C. BUDDE; C. SANOW; S. VAUDAGNA; G. POLENTA

Efectos de aplicación de Altas Presiones Hidrostáticas sobre la preservación de duraznos cortados y su comparación con el tratamiento térmico

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones

Lugar: La Plata ; Año: 2012;

G. DENOYA; P. DELLA GÁSPERA; C. SANOW; S. VAUDAGNA; G. POLENTA

Efecto de la aplicación de diferentes aditivos en la preservación del color y la firmeza de zapallo anco mínimamente procesado

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones

Lugar: La Plata; Año: 2012;

G. DENOYA; C. BENÍTEZ; C. SANOW; G. POLENTA

Efecto del cloruro de calcio y del ácido cítrico en la preservación del color y la firmeza de zapallo mínimamente procesado

XXXIV Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

G. DENOYA; J. GABILONDO; C. BUDDE; C. SANOW; S. VAUDAGNA; G. POLENTA

Efecto de las altas presiones hidrostáticas sobre la calidad de duraznos mínimamente procesados

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Cytal 2011

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

G. DENOYA; P. PIROLA; C. SANOW; C. BENÍTEZ

Análisis de la evolución de características cromáticas como parámetro de calidad en vegetales cortados

World Congress Engineering 2010-Argentina

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

G. DENOYA; L. DEL CASTILLO; P. PIROLA; C. SANOW; S. VAUDAGNA; C. BENÍTEZ

Aplicación de altas presiones hidrostáticas en duraznos mínimamente procesados

World Congress Engineering 2010-Argentina

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

L. ALIANELLI; G. DENOYA; M. TOLABA

Cinética de gelatinización "in situ" de arroz mediante calorimetría dinámica

Congreso Argentino de la Asociación Latinoamericana de Nutrición

Lugar: Mendoza; Año: 2008;