SOSA, MIRIAM; MUCCI, ANDREA; ARCE, SOLEDAD; PIERONI, VICTORIA; GARITTA, LORENA

El sabor justo: buscando el sabor dulce ideal en una bebida saborizada sin gas

XIX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos XIX CYTAL® 2025

Lugar: Buenos Aires; Año: 2025;

PIERONI, VICTORIA; GUGOLE OTTAVIANO, FERNANDA; SOSA, MIRIAM; GABILONDO, JULIETA; BUDDE, CLAUDIO; COLLETTI, ANALÍA C.; DENOYA, GABRIELA; POLENTA, GUSTAVO; PACHADO, JOSÉ; ANDRES, SILVINA C.; GARITTA, LORENA

Efecto de la dosis de irradiación sobre el perfil de duraznos mínimamente procesados

IV Congreso de Biología y Tecnología Poscosecha.

Lugar: La Plata; Año: 2023;

PIERONI, VICTORIA; GARITTA, LORENA; GUGOLE OTTAVIANO, FERNANDA; ANDRES, SILVINA C.; BUDDE, CLAUDIO; GABILONDO, JULIETA

EFECTO DE LA BARRERA DE PROTECCION, LA TEMPERATURA Y TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE EL PERFIL SENSORIAL DE SABOR DE NARANJAS PELADAS ENZIMATICAMENTE

IV Congreso de Biología y Tecnología Poscosecha.

Lugar: La Plata; Año: 2023;

SALVAÑAL, LARA; GABILONDO, JULIETA; FRANCESCONI, RAFAELA; BUDDE, CLAUDIO; ANDRES, SILVINA C.; GUGOLE OTTAVIANO, FERNANDA; SOSA, MIRIAM; GARITTA, LORENA; PIERONI, VICTORIA; LARA, MARIA VALERIA; CORBINO, GRACIELA BEATRIZ

Analysis of peach fruit slices osmotically dehydrated with sorbitol and hot air dried over a 55 day conservation period

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Aliemtos

Lugar: Ciudad autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

SALVAÑAL, LARA; GABILONDO, JULIETA; BUDDE, CLAUDIO; FRANCESCONI, RAFAELA; GARITTA, LORENA; PIERONI, VICTORIA; ANDRES, SILVINA C.; SOSA, MIRIAM; GUGOLE OTTAVIANO, FERNANDA; CORBINO, GRACIELA BEATRIZ

Evaluation of glucose and sucrose osmotic dehydrated and heat-air-dried Flordarking peach slices during conservation

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Aliemtos

Lugar: Ciudad autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

PIERONI, VICTORIA; GUGOLE OTTAVIANO, FERNANDA; SOSA, MIRIAM; GABILONDO, JULIETA; BUDDE, CLAUDIO; MARTINEZ, MARIA CAROLINA; LARA, MARIA VALERIA; SALVAÑAL, LARA; ANDRES, SILVINA C.; GARITTA, LORENA; CORBINO, GRACIELA BEATRIZ

Duraznos deshidratados: efecto de diferentes endulzantes sobre la percepción sensorial y los parámetros físico químicos.

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Aliemtos

Lugar: Ciudad autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

VICTORIA A. PIERONI; MARIA FERNANDA GUGOLE OTTAVIANO; LORENA V. GARITTA; ANALIA COLLETTI; GABRIELA DENOYA; JULIETA GABILONDO; CLAUDIO BUDDE; FABIANA DRICONVICH; CLAUDIA BUSTAMANTE; GABRIELA MUELLER; GUSTAVO POLENTA

Efecto de la irradiación gamma sobre el perfil sensorial y metabólico en duraznos mínimamente procesados.

III CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

GARITTA, LORENA; SOSA, MIRIAM; CARDINAL, PAULA; RODRIGUEZ, GRACIELA; SOLEDAD, ARCE; PIERONI, VICTORIA

¿CAMBIARON NUESTROS HÁBITOS DURANTE LA ETAPA DE AISLAMIENTO POR COVID-19? ESTUDIO SOBRE LA POBLACIÓN DE 9 DE JULIO

I Congresso Latino-americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor

Año: 2020;

ANALIA COLLETTI; GABRIELA DENOYA; CLAUDIO BUDDE; JULIETA GABILONDO; ANABEL RODRIGUEZ RACCA; CELINA HORAK; JOSE PACHADO; CARLA LIRES; LORENA V. GARITTA; VICTORIA A. PIERONI; FERNANDA GUGOLE OTTAVIANO; MIRIAM SOSA; SERGIO VAUDAGNA; GUSTAVO POLENTA

Aplicación de irradiación Gamma en duraznos mínimamente procesados para mejorar la textura y calidad sensorial, y prevenir el desarrollo fúngico

II Congreso de Biología y Tecnología Poscosecha.

Lugar: Santiago del estero; Año: 2019;

VICTORIA A. PIERONI; LORENA V. GARITTA; FERNANDA GUGOLE OTTAVIANO; CLAUDIO BUDDE

PERFIL SENSORIAL DE NARANJAS MINIMAMENTE PROCESADAS: EFECTO DEL CULTIVAR Y MÉTODO DE PELADO

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ANALIA COLLETTI; GABRIELA DENOYA; CLAUDIO BUDDE; JULIETA GABILONDO; ANABEL RODRIGUEZ RACCA; CELINA HORAK; JOSE PACHADO; CARLA LIRES; LORENA V. GARITTA; VICTORIA A. PIERONI; FERNANDA GUGOLE OTTAVIANO; MIRIAM SOSA; SERGIO VAUDAGNA; GUSTAVO POLENTA

Efecto de Distintos Sistemas de Corte sobre la Vida Útil de Duraznos Mínimamente Procesados.

II CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;